Uno de los factores determinantes en la calidad y bondad del vino es la
variedad de uva utilizada, o mejor, las variedades de uvas. Esta es, no pretende
ser otra cosa que una breve y modesta reseña de las distintas variedades de uvas
que se usan en la elaboración del vino. No pretende ser ni erudita ni esencial,
solo prudentemente modesta e interesadamente útil.