MANTO NEGRO

Variedad tinta autóctona de Baleares. Es mayoritaria en la D.O. Binissalem. Da lugar a vinos ligeros y muy equilibrados, con logrados resultados tras una breve crianza en madera y botella.

Cepa de porte erguido, con hojas de tamaño medio, de color verde claro y de grano más bien grande. Las uvas son grandes y con bastante color.

Rica en azucares y aromas, da lugar a unos vinos ligeros y equilibrados, de excelentes cualidades y con mucho carácter, de capa media-alta, con buenos resultados tras una breve crianza en madera y botella. Complementada con otras variedades produce vinos cálidos y aterciopelados, dando buen resultado tras una breve crianza en madera.

Son vinos son aromáticos y en boca son cálidos y aterciopelados, con cuerpo, alcohólicos, ligeros y muy equilibrados ,con un buen final de boca y muy agradables. Su graduación es media-alta. Buen comportamiento en madera complementándose con otras variedades.

Es variedad recomendada en la Comunidad Autónoma de Illes Balears y autorizada en las Denominaciones de Origen de esta Comunitat Autónoma.

Se la conoce también como como Manto Negro, Mantonegro.