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 Variedad
blanca
conocida como Arinto, Arinto de Bairrada, Arinto de Bucelas, Asal
Español, Asal Galego, Chapeludo, Cerceal, Pé de Perdiz Blanco, Pederna,
Pedreña y Rabo de Ovelha También
conocida en la región de Vinho Verde como pedernã y pedreña en Galicia. De
origen portugués, es una de las
variedades blancas con mayor potencial para la elaboración de vinos de calidad en
Portugal. Recientes estudios genéticos parecen confirmar la creencia existente sobre su
origen, que lo sitúa en la región portuguesa de Bucelas, cuyos excelentes vinos blancos
han estado asociados a esta uva.
Es una variedad de bastante elevada
producción.
Produce vinos de
calidad, aromáticos, equilibrados, frescos y ácidos. En boca son frutales.
El intenso y único aroma de la arinto da lugar a vinos amables, frescos y
frutales en su paso por boca. Debido a su alta acidez, el mosto resiste de
forma excelente la
fermentación en madera y la guarda en botella. |
