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Más recientemente, se ha favorecido la investigación encaminada a recuperar variedades autóctonas, a desarrollar técnicas de cultivo orgánico y a experimentar con variedades nuevas y con distintas densidades de plantación. Actualmente, se están buscando nuevas fórmulas de elaboración de los caldos, e incorporando barricas que proporcionen al vino mayor poder aromático, untuosidad y largura en el paladar. Esto ha sido posible gracias a la variedad de altitudes, terrenos y microclimas del Penedés, que favorece el crecimiento óptimo de los diferentes tipos de uvas. |
El Penedés ha estado asociado durante años a viñedos y
bodegas innovadores. Desde que se convirtiera en la primera zona de España
en utilizar equipos de acero inoxidable y fermentación en frío, los
viticultores del Penedés han elaborado excelentes vinos modernos procedentes
de la mezcla de
| Desde un punto de vista administrativo, la zona vitivinícola del Penedés está a caballo entre las provincias de Barcelona y Tarragona, ocupando las "veguerías" de Alt Penedés y Garraf en a primera y Baix Penedés en la segunda, con capitalidades respectivas en Vilafranca del Penedés, Vilanova i la Geltru y El Vendrell y, en la misma, se insertan 65 municipios, de los que 48 pertenecen a Barcelona y 17 a Tarragona. |
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Zonas |
 Desde un punto de vista fisiográfico, el Penedés
vitivinícola puede considerarse dividido en tres partes distintivas, en
forma de franjas que, paralelas al mar, van desde él a la montaña, de este a
oeste.
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Municipios |
| Los municipios adscritos a Denominación de Origen Penedés son los siguientes: Abrera, Aiguamúrcia, Albinyana, Avinyonet del Penedès, Banyeres del Penedès, Begues, Bellvei, Bonastre, Cabrera D’Igualada, Calafell, Canyelles, Castellet I La Gornal, Castellví de La Marca, Castellví de Rosanes, Cervelló, Corbera de Llobregat, Cubelles, Cunit, El Pla del Penedès, El Vendrell, Els Hostalets de Pierola, Font-Rubí, Gelida, La Bisbal del Penedès, La Granada, La Llacuna, Les Cabanyes, Llorenç del Penedès, L’Arboç, Martorell, Masquefa, Mediona, Montmell, Olèrdola, Olesa de Bonesvalls, Olivella, Pacs del Penedès, Piera, Pontons, Puigdàlber, Sant Cugat Sesgarrigues, Sant Esteve Sesrovires, Sant Jaume dels Domenys, Sant Llorenç D’Hortons, Sant Martí Sarroca, Sant Pere de Ribes, Sant Pere de Riudebitlles, Sant Quintí de Mediona, Sant Sadurní D’Anoia, Santa Fe del Penedès, Santa Margarida I Els Monjos, Santa Maria de Miralles, Santa Oliva, Sitges, Subirats, Torrelavit, Torrelles de Foix, Vallirana, Vilafranca del Penedès, Vilanova I La Geltrú, Vilobí del Penedès |
| La cultura romana trajo el cultivo de distintas variedades
tintas (importadas por los fenicios y los griegos de Oriente Medio y Egipto)
y una obra civil esencial para la difusión de los vinos: la Vía Augusta, que
atravesaba el Penedès. Se producían blancos y tintos y, aunque estos últimos
estaban más cotizados, se decía que el blanco era la mejor ofrenda que se
podía hacer a Baco. Y el dios romano sabía de vinos. Factor fundamental en la pervivencia de toda esta cultura fue la necesidad de abastecer los cultos de los monasterios cistercienses y benedictinos de la zona. Hacia el siglo XIV empezaron a destilarse brandys, siguiendo técnicas muy parecidas a las actuales y con las variedades blancas más ácidas y secas. Será a finales del XIX cuando nazca el vino espumoso del Penedés. La renovación de cepas que trajo consigo el efecto de la filoxera dio lugar a una forzosa evolución. Hoy en día, los vinos de esta región catalana se encuentran en un momento de cambio y evolución. En la década de 1970, los productores comenzaron a introducir la tecnología del acero inoxidable y la fermentación en frío. Aquellos pioneros fueron también los primeros en Cataluña y en toda España en introducir variedades de uvas procedente de Francia. Debido a sus excelentes resultados, fueron posteriormente adoptadas no sólo por la denominación, sino por otras áreas de cultivo de Cataluña. Los primeros viñedos ecológicos que hubo en España también fueron en la zona del Penedés. |
| Condiciones físicas: |
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La geología es muy variada por la escasa superficie que tiene el Penedés.
Las tierras del Alto y Bajo Penedés, donde se concentra, mayormente, el
cultivo están formadas por sedimentos miocénicos, continentales y marítimos
de bastante grosor y en algunos puntos cubiertos por sedimentos
cuaternarios. La sierra prelitoral esta formada por materiales triásicos,
cretácicos, y oceánicos. Y en la sierra litoral predominan las calcáreas
cretácicas muy rotas, con pequeños trozos de miocénico que aún se cultivan. El Penedés vitivinícola está cruzado de oeste a este, de la montaña al mar, por varios cortos ríos que fertilizan sus campos y los drenan. Entre ellos destacan el Foix y el Anoia que, aunque sólo atraviesa la esquina noroeste de la comarca, es muy conocido por ubicarse a su lado San Sadurní d"Anoia, localidad con máxima concentración de bodegas. El relieve del Penedés es vida, de rítmica y serena belleza clásica: pequeñas lomas que, desde el mar, van ascendiendo sobre un majestuoso fondo de montañas y sierras boscosas, presidido al nordeste por el impresionante altar de piedra de Montserrat. La viña se cultiva en todas las cotas, desde el nivel del mar y los valles de los ríos Anoia, Foix y Gaiá; hasta las altas pendientes del Penedés Superior. En la comarca se cultivan también el olivo, los frutales, el almendro y los cereales. |
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Uno de los factores que hacen que el Penedés produzca vinos de excelente calidad es el clima. La zona de la Denominación de Origen Penedés dispone de una gran diversidad de microclimas, consecuencia de la proximidad del litoral y de la altitud, en este caso bien variada, ya que puede llegar hasta los 700 m. que tienen algunas viñas y tierras en pendiente. En general, el clima es mediterráneo y suave, con una temperatura media de 14,4° C en la franja costera del Bajo Penedés y unos 12° en el Penedés Superior. Las temperaturas más extremas, rondando los 35°, suelen darse en el mes de julio. La insolación media es de 2.548 horas anuales. La niebla no es frecuente. Las temperaturas mínimas se dan en enero, 2,63ºC, y las máximas en julio, 27,8ºC. Las heladas se pueden producir entre el 1 de noviembre y finales de abril, aunque en algunos lugares se han producido daños en la vid por heladas tardías, acompañadas de fríos vientos. A causa de su configuración orográfica, el Penedés queda protegido de los vientos fríos pero la comarca está abierta al Mistral y a los vientos de poniente, y en verano predominan las marinadas. Las lluvias, generalmente repartidas en unos cuantos temporales de otoño y primavera, alcanzan los 550 mm2. La humedad relativa media es de 66,2%. Los rocíos de verano son beneficiosos para la humedad del viñedo. La zona del Bajo Penedés es más cálida gracias a la influencia del mar. El Penedés Superior es una zona típica de clima pre-litoral, donde las heladas son más frecuentes y el contraste entre las temperaturas máximas y mínimas es mayor. En algunos puntos, se pueden alcanzar los 900 litros por metro cuadrado de lluvia anuales. A partir de otoño, y también en primavera, una niebla débil es frecuente, este fenómeno y la niebla espesa que hay de vez en cuando, así como la escarcha y la lluvia favorece las invasiones de mildio o otros parásitos de la vid, lo que obliga al vinicultor a utilizar tratamientos preventivos. De todas formas, cabe mencionar que la escarcha de verano es beneficiosa para la humedad de la vid. |
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Son tierras profundas, ni muy arenosas ni muy arcillosas, permeables y buenas a la hora de retener el agua de lluvia. Los suelos son, en su mayoría, de origen terciario y cuaternario, arcillosos con base caliza (5/20%) y, como todos los suelos viníferos de calidad, son pobres en materia orgánica. El pH oscila entre 7 y 8. |
| La superficie de viña en el Penedès es de 26.000 hectáreas,
con una densidad de 2.300 a 3.000 cepas por hectárea y en algunas variedades
emparradas como el
Chardonnay o el
Pinot Noir tienen una densidad de plantación de hasta 5.000 cepas
por hectárea, exigiendo menos producción a la cepa para dar una calidad
superior. Predominan las explotaciones pequeñas y medianas, y destaca aún otra característica identificativa del Penedés, la mayor parte de bodegas elaboran sus vinos a partir de sus propias viñas, siendo responsables del producto des del principio hasta el final. Este cuidado y seguimiento personalizado hacen que los vinicultores de sus propios vinos, desde la viña, se nota en el resultado final. Un buen número de variedades, tanto tradicionales como nuevas, intervienen en la producción de estos vinos. Entre las primeras encontramos la xarelo, macabeo, parellada, garnacha tinta, cariñena, tempranillo y monastrell. La experimentación y una constante investigación destinada a saciar los paladares más exquisitos ha introducido variedades como la cabernet sauvignon, syrah, chardonnay, riesling, gewürstraminer o chenin blanco. La variedad de la uva insignia de esta Denominación de Origen, que destaca de entre las 18 variedades autorizadas es el Xarel · lo, que se convierte en el estandarte de la marca. |
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Las principales variedades que hoy se cultivan en el Penedés son las siguientes: Como variedades blancas: macabeo, xarello, parellada, subirat parent, moscatel de Alejandría, moscatel de grano menudo, malvasía de Sitges, chardonnay, sauvignon blanco, riesling, gewurztraminer, chenin.
Como variedades tintas: tempranillo, garnacha, samsó, monastrell, cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, syrah , cabernet franc.
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La Denominación de Origen Penedés destaca por sus excelentes vinos blancos, frescos, afrutados y de graduación alcohólica moderada, mientras que los tintos son suaves, con textura de terciopelo y con carácter. Los rosados también se muestran fragantes y afrutados. Son notables los vinos de aguja de aromas intensos y persistentes. Los blancos son los clásicos de la zona: frescos, agradables y para beber en el año. Empiezan a aparecer también vinos con más tiempo de envejecimiento en barrica de roble. Los tintos empiezan a despuntar ahora y son la apuesta de futuro de las bodegas más significativas. Se han de tener bastante tiempo en barrica de roble y después en botella. Cabe destacar por último, los vinos de aguja, ligeros y elaborados a base de una pequeña fermentación. |
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Vinos Blancos |
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Jóvenes en su mayoría y tanto los Novell como los "del año" poseen un exuberante aroma afrutado con tonos marcadamente florales. Se trata de vinos muy transparentes, cristalinos sin apenas color pero con destellos brillantes. En ocasiones llegan a tener tonos limonáceos. Todo ello, unido al olor a hierbas frescas que desprende su descorche, conforman todo un festival para los sentidos. Unos, los más tradicionales, hechos con variedades como macabeo xarel·lo y parellada que eran los de siempre; vinos jóvenes de graduación alcohólica moderada, acídulos, fáciles, de ágil cuerpo. Otros, hechos con las mismas variedades pero fermentados en barrica, más expresivos, con más cuerpo, no siempre con mucha tipicidad. Hoy, empiezan a aparecer monovarietales hechos con chardonnay, de corte más moderno, afrutados (manzana) con más cuerpo. Los vinos blancos del Penedés se han de consumir jóvenes, a ser posible en el mismo año en que se han embotellado porque es cuando resultan más agradables. De todas formas, hay blancos de crianza que en condiciones adecuadas se pueden conservar entre dos y cinco años. Últimamente, también se elaboran unos blancos de crianza que han pasado poco tiempo en barrica y en la botella. |
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Vinos Rosados |
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Vivos de color, fragantes, frutales. Muy diversos ya que proceden de múltiples variedades: tempranillo, cabernet, merlot, pinot noir y con frecuencia del acertado conjunto de ellas. Aún quedan rosados clásicos hechos de garnacha y/o ull de liebre, de bonita expresión pero a veces excesivamente ligeros. El vino rosado es más efímero, hay que beberlo cuando aún conserva la plenitud de sus características. A las tonalidades rosas y rojas características de estos vinos, que pueden llegar a tonos más aframbuesados, se unen su carnosidad en boca y un dulzor alcohólico muy equilibrado. Los vinos rosados del Penedés son comparables a los de Navarra y otras regiones españolas elaboradoras de estos vinos refrescantes. Aunque los rosados no gozan del prestigio de los vinos tintos y de algunos vinos blancos, en el caso del Penedés, llegan a igualarse a ellos gracias a su cuidada elaboración, que los diferencian de otros muchos rosados españoles. |
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Vinos Tintos |
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Una de las características de los tintos del Penedés es su color, más oscuro que el de la mayoría de tintos españoles. A esta característica hay que añadir la profundidad de sus aromas y un equilibrio en sus esencias avainilladas y a madera que se percibe en nariz y en boca. Ni que decir tiene que sus cualidades sensoriales van a variar mucho de un vino a otro. Jóvenes de consumo rápido, monovarietales o no con cualquiera de las múltiples variedades tintas producidas en la zona, autóctonas o foráneas. Algunos tintos jóvenes con un acertado toque de madera que les da originalidad y estilo. Los tintos jóvenes en general, de media capa, afrutados, acídulos y de cómoda expresión tónica. Tintos viejos hechos con variedades clásicas: ull de liebre, garnacha etc.; y nuevas merlot, pinot, cabernet sauvignon. Con buena graduación alcohólica (12º-13º), buen color, agradable expresión tánica. Buena y alegre acidez. Criados en nobles maderas de muy diferente estilo (roble americano, Iimousin, allier, troucais, etc.). Algunos tintos viejos (reservas y grandes reservas) son muy valorados en el comercio nacional e internacional. Especial mención merecen los Brandys hechos en esta región. |
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Vinos de aguja |
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Los vinos de aguja del Penedés disfrutan de una muy buena salud. Estos vinos son fruto de una pequeña segunda fermentación, ya sean blancos, rosados o tintos. Como característica principal, los vinos de aguja destacan por su ligereza, realzando de esta forma las cualidades del vino. |
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A la hora de acompañar una buena comida, los blancos son adecuados para comidas sencillas, para preparados sin salsa, como el pescado, marisco, ostras, huevos, platos fríos y quesos frescos o semiduros. Un buen complemento gastronómico de los rosados son los platos de carnes frías y los quesos. En la mesa, para acompañar un reserva tinto o sencillamente un buen vino tinto del Penedés recomendamos las carnes rojas y los asados. para los vinos tintos aromáticos la carne blanca y de caza, y los quesos azules resultan muy sugerentes para el paladar. A la hora de servir, no hay que apoyar el cuello de la botella en el borde de la copa y tampoco hay que llenarla de vino hasta arriba. Los vinos blancos, los rosados y los cavas se enfrían en el frigorífico hasta que obtienen la temperatura óptima para servirlos. Respecto a los tintos, es preferible destapar la botella media hora o una hora antes de beberlos, porque gracias a la ventilación que recibirán, su aroma y sabor llegarán a la máxima plenitud. |
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Año de constitución: 1960. Dirección |
Orden Ministerial: 07/04/1976 B.O.E. 24/05/1976 Orden Ministerial: 30/04/1986 B.O.E. 09/06/1986 ARP/62/2006, de 16 de febrer, per la qual s’aprova el Reglament de la Denominació d’Origen Penedès. D.O.G.C.-Núm- 4585 – 3.3.2006 Resolución de la DG de Industria y Mercados Alimentarios, de 8 de mayo de 2009 (BOE 11-07-09). |
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| 1971 | 1972 | 1973 | 1974 | 1975 | 1976 | 1977 | 1978 | 1979 | 1980 | 1981 | 1982 | 1983 | 1984 | 1985 | 1986 | 1987 | 1988 | 1989 | 1990 |
| B | E | NB | D | MB | E | B | E | - | MB | MB | MB | B | MB | MB | B | R | MB | B | B |
| 1991 | 1992 | 1993 | 1994 | 1995 | 1996 | 1997 | 1998 | 1999 | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 |
| MB | B | MB | MB | B | MB | MB | E | NB | NB | E | MB | B | B | MB | MB |
D: Deficiente
R: Regular
B: Buena
MB: Muy Buena
E: Excelente
