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RIBERA DEL DUERO
Castilla Y León, España.
Esta denominación de origen avala excelentes vinos rosados y tintos. Siendo estos últimos extraordinariamente notorios y cada vez más extendidos en los mercados mundiales.

 

INDICE

Área Geográfica:

MapaRiberadelDuero.jpg (38494 bytes)La denominación Ribera del Duero ocupa una amplia franja del Alto Duero que abarca sesenta municipios de la provincia de Burgos, diecinueve de Valladolid, seis de Soria y cuatro de Segovia.

Burgos

Adrada de Haza , La Aguilera, Anguix, Aranda de Duero, Baños de Valdearados, Berlangas de Roa, Boada de Roa, Caleruega, Campillo de Aranda, Castrillo de la Vega, Fresnillo de Las Dueñas, Fuentecén, Fuentelcésped, Fuentelisendo, FuentemolinosFuentenebro, Fuentespina, Gumiel de Izán, Gumiel del Mercado, Guzmán, Haza, Hontangas, Hontoria de Valdearados, La Horra, Hoyales de Roa, Mambrilla de Castrejón, Milagros, Moradillo de Roa, Nava de Roa, Olmedillo de Roa, Pardilla, Pedrosa de Duero, Peñaranda de Duero, Quemada, Quintana del Pidio, Quintanamanvirgo, Roa, San Juan del Monte, San Martin de Rubiales, Santa Cruz de la Salceda, La Cueva de Roa, La Sequera de Haza, Sotillo de la Ribera, Torregalindo, Vadocondes, Valcabado de Roa, Valdezate, La Vid, Terradillos de Esgueva, Tórtoles de Esgueva, Tubilla del Lago, Valdeande, Villalba de Duero, Villalbilla de Gumiel, Villaescusa de Roa, Villanueva de Gumiel, Villatuelda, Villovela de Esgueva, Zazuar, Zuzones.

Segovia

Aldehorno, Honrubia de la Cuesta, Montejo de la Vega de la Serrezuela, Villaverde de Montejo.

Soria

San Esteban de Gormaz, Aldea de San Esteban, Atauta, Ines, Matanza de Soria, Olmillos, Pedraja de San Esteban, Peñalba de San Esteban, Quintanilla de Tres Barrios, Rejas de San Esteban, Soto de San Esteban, Velilla de San Esteban, Villálvaro, Langa de Duero, Castillejo de Robledo, Miño de San Esteban, Alcubilla de Avellaneda, Alcoba de la Torre, Alcubilla del Marqués.

Valladolid

Bocos de Duero, Canalejas de Peñafiel, Castrillo de Duero, Curiel de Duero, Fompedraza, Manzanillo, Olivares de Duero, Olmos de Peñafiel, Peñafiel, Pesquera de Duero, Piñel de Abajo, Piñel de Arriba, Quintanilla de Arriba, Quintanilla de Onésimo, Rábano, Roturas, Torre de Peñafiel, Valbuena de Duero, Valdearcos de la Vega.

Esta es una amplia zona de producción en la que los principales municipios vitivinícolas son los de Pedrosa del Duero, La Aguiera, Gumiel de Hizán, Aranda de Duero, La Horra, Roa, Peñafiel y Valbuena del Duero.

La altura de esta comarca varía entre los 700 y los 1.000 m y su relieve forma una lengua central más o menos llana, flanqueada por terrenos en elevación con una topografía muy variada y abrupta.

La elevada altitud de la zona aporta un factor de calidad produciéndose vinos aromáticos, afrutados, finos y elegantes.

 

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El clima:

El clima de la comarca de la Ribera del Duero es mediterráneo templado, cálido y seco. Es característica la continentalidad determinada por una escasa precipitación media, entre los 400 y los 600 mm anuales, veranos secos e inviernos rigurosos. Enero es el mes más frío con temperatura media inferior a los 3º. El periodo libre de heladas es solo de cuatro o cinco meses lo que determinada la importancia de la situación de las cepas. Las horas de sol medias anuales son unas 2.300.

Es importante la variación térmica que se experimenta de la noche al día, ya que hace que la uva madure más lentamente, lo que da lugar a excelentes índices de acidez.

La temperatura media anual es de 11 grados. Oscila entre los 20'3º de julio y los 3'1º de enero, y las precipitaciones van desde los 441 mm. de noviembre y los 155 mm. de agosto.

La climatología de esta comarca establece una limitación en las variedades a cultivar a causa del corto periodo vegetativo y con un parón que fuerzan las altas temperaturas estivales. Algunas variedades pueden tener problemas para madurar en años fríos o escasamente soleados.

Las específicas condiciones climatológicas que caracterizan el cultivo de la vid en la Ribera del Duero, tienen gran influencia a lo largo del ciclo vegetativo de las viñas, desempeñando un papel fundamental en el desarrollo de la planta y la maduración de la uva. De esas especiales condiciones depende, en gran medida, la calidad de los caldos obtenidos.

El suelo:

El suelo de la Ribera del Duero es extremadamente variado y heterogéneo puesto que se sitúa sobre un zócalo antiguo arrasado y cubierto en parte por sedimentos del terciario de gran espesor y constituido fundamentalmente por arenas limosas y arcillosas. La disgregación de los materiales ha dado lugar, en superficie, a suelos relativamente homogéneos, de tipo pardo calizo. En los cerros afloran las margas y el pH está comprendido entre 7 y 8,5.

Distinguimos tres niveles: las márgenes del río (terrazas aluviales-fluviales), las terrazas intermedias (terreno arcilloso en el que se planta la gran mayoría de las viñas) y las laderas calcáreas más altas (ciertas cosechas de este nivel resultan excepcionales).

Las viñas se plantan con frecuencia en suelos arenoso o cascajosos suficientemente calizos y profundos.

El viñedo:

El esta comarca de la Ribera del Duero existen hasta veintisiete variedades de uvas diferentes siendo la tinta del país, denominación local de la tempranillo, la dominante. Y esto es así como consecuencia de su porte erguido, su floración tardía y su maduración temprana, lo que la libra de las heladas.

Otras variedades son la albillo, Jaén, garnacha, malvasía, valenciana tinta, entre las más importantes. Aunque las variedades autorizadas por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Ribera del Duero son la Tinta del país, Garnacha, cavernet sauvignon, malbec y merlot.

 

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Los vinos

Vinos rosados:

Estos vinos son, en general, de moderada graduación, entre 11 y 12,5º. de color rosa guinda muy débil, con destacables matices rosa fresa y tenues irisaciones azules o violáceas en capa fina. Color de la gama de los rojos, en mayor o menor medida según la aportación de Garnacha. Aromas primarios, frutales, típicos de las variedades Garnacha y Albillo. Matices característicos de bayas silvestres. En boca resultan frutales, frescos y ligeros en boca.

Vinos tintos:
  1. Vinos tintos jóvenes: Colores rojo guinda muy intenso con importantes ribetes azulados, añil, violeta y púrpura. Gran intensidad de color muy vivo. A veces, matices rubí. Aromas primarios: importantes y densos en la gama de la fruta madura y bayas silvestres (mora y zarzamora). Aromas secundarios: Con un ligero matiz de ácido sulfhídrico que desaparece rápidamente y los caracteriza. Amplios en boca y pleno de sabores. Perfecta ligazón de los taninos. Componente ácida muy equilibrada. Se elaboran con la variedad local del tempranillo o tinto fino.
  2. Vinos tintos de crianza: han envejecido al menos dos años y 12 meses en barrica de roble. Conservan de los tintos jóvenes su estructura y brío matizadas por la permanencia en madera que les aporta más serenidad, elegancia y los hace más carnosos y redondos. Colores que evolucionan del oscuro picota intenso al rojo guinda con corazón de rubí. Destacados violáceos en capa fina, que denotan fuertes matices de juventud. Aromas frutales intensos ensamblados con los matices propios de maderas nobles, que abarcan desde los especiados de vainilla y coco a los tostados torrefactos de café y cacao. En boca resultan carnosos, estructurados y redondos, de componente tánico equilibrado. Paso de boca aterciopelado, pleno de sabores, que desemboca en amplia persistencia y potente retronasal.
  3. Vinos tintos de reserva: tienen un envejecimiento de tres años, al menos uno en barrica de roble. Sus colores evolucionan del rojo picota al rojo rubí, de intensos y profundos aromas de fruta sobremadura en perfecta armonía con otros a curo, minerales y balsámicos. En boca es potente, amplio, pero muy bien equilibrado, persistente en el gusto y en la vía retronasal.
  4. Vinos Gran reserva: tienen un envejecimiento mínimo de cinco años, al menos dos en barrica. Estos vinos viejos son potentes, con cuerpo, buena acidez, complejos y profundos. El envejecimiento en madera los hace profundos y largos. Vinos de lenta evolución, bien cubiertos y de lágrima densa. Colores que evolucionan del rojo picota granate, al rojo rubí. Presentan ribetes rubí que se integran con los tonos teja en capa fina. Limpios, finos e intensos en nariz. Aromas de fruta sobremadura y confitada, aterciopelados y profundos. Aromas muy complejos que mezclan almizcles con cueros, minerales y balsámicos. Carnosos y potentes en boca, bien constituidos y equilibrados. Amplios y robustos en boca. Vía retronasal, larga y persistente que recuerda las sensaciones olfativas donde se potencian de manera más acusada los aromas terciarios propios del envejecimiento.

 

Las añadas:
1971 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990
D R MB B B MB D R B B E MB MB R MB E B B MB B
1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
MB B R MB E E B MB E MB E MB MB E MB
 

D = Deficiente, R = Regular, B = Buena, MB 0 Muy Buena, E = Excelente

 

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