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¿QUÉ ES LA
BIOTINA?
La biotina, vitamina H,
vitamina B7 y a veces también llamada vitamina B8; es una
vitamina hidrosoluble, estable al calor, soluble en
alcohol
y susceptible a la oxidación, que interviene en el metabolismo de los
hidratos de carbono,
grasas
y
aminoácidos y purinas. La vitamina B7 o
biotina, pertenece al
complejo de la vitamina B. Al igual que el
ácido
pantoténico, con el cual trabaja conjuntamente, es una coenzima que
es responsable de numerosos procesos del organismo.
La palabra biotina
procede de bios que significa vida, dada la importancia que esta
vitamina tiene para que nuestro cuerpo funcione bien.
La Biotina es una
coenzima esencial que ayuda a la elaboración de
ácidos grasos y en la degradación de
carbohidratos y
grasas
para
mantener para mantener la temperatura corporal y obtener energía.
También ayuda en sus funciones a los
aminoácidos,
Ácido Fólico,
Ácido
Pantoténico y
Vitamina B12. Es asimismo un potente estimulador en el
crecimiento de células saludables.
Alivia dolores
musculares, el eczema y la dermatitis y también ayuda a combatir la
depresión y la somnolencia. Es esencial para la síntesis y degradación
de
grasas
y la degradación de ciertos
aminoácidos. No se han llevado a
cabo estudios definitivos sobre los requerimientos de biotina por la
falta de conocimiento sobre la disponibilidad de ella en los alimentos y
la contribución microbiana, pero se reconoce que una ingesta segura y
adecuada de esta vitamina es de 200-300 μg diarios.
Hay tres formas de
biotina: biotina libre (la única útil para los seres humanos), biocitina
(e-biotina-L-Lisina) y dos sulfóxidos L y D de la biotina.
La biotina se encuentra
en la célula unida con resto específico de lisina (un
aminoácido)
formando la biocitina; la biocitina se une covalentemente a ciertos
enzimas relacionados con la formación o la utilización del dióxido de
carbono ejerciendo así función de coenzima: actúa en la transferencia
(aceptor y donador) de dióxido de carbono en numerosas carboxilasas:
*
Acetil-CoA carboxilasa alfa y beta
* Metilcrotonil-CoA carboxilasa
* Propionil-CoA carboxilasa
* Piruvato carboxilasa
Descubrimiento
En el año 1916, Bateman
observó un cambio en la salud de las ratas que eran alimentadas con
clara de
huevo cruda. Observó que las ratas así alimentadas,
comenzaban con un síndrome caracterizado por descamación, dermatitis
intensa, alopecia (pérdida del pelo) y trastornos neuromusculares.
No fue sino hasta 1936
que dos investigadores, Kogl y Tonnis, aislaron la biotina de la
yema
del huevo. En esa misma década se encontró en la
clara cruda del
huevo una glicoproteína llamada avidina que tenía la
característica de unirse de manera irreversible con la biotina (complejo
avitina + biotina) y este complejo tiene la particularidad de no poder
ser absorbido por el tracto gastro-intestinal de los mamíferos. Por lo
cual Bateman había observado por primera vez en un medio controlado, un
déficit severo de biotina y sus consecuencias.
Esta vitamina fue
sintetizada en Estados Unidos en 1943.
Funciones de la
biotina
La biotina es
necesaria:
-
Para el metabolismo de
las proteínas,
grasas
e
hidratos de carbono.
-
Ayuda a utilizar el
ácido
pantoténico y el
ácido fólico.
-
Ayuda a transformar la
glucosa
en energía.
-
Ayuda a mantener la
salud del cabello, las uñas y la piel.
-
Interviene en procesos
celulares a nivel genético.
-
Interviene en la
formación de hemoglobina.
-
Ayuda a prevenir la
neuropatía diabética y estabiliza los niveles de azúcar en sangre
o glucemia.
Todas estas enzimas son
esenciales en los procesos de duplicación celular, por ello lo observado
por Bateman, al privar de biotina a las ratas, comenzaron con déficit de
enzimas celulares afectando inicialmente a los tejidos de rápida
reproducción o mitosis (piel, cabellos, células de recubrimiento axónico).
Fuentes de biotina
La
biotina se encuentra en muchos alimentos y, además es sintetizada por
las bacterias intestinales, por lo que es muy difícil la carencia de la
misma a no ser que venga inducida por algún tipo de dieta destinada a
esta finalidad o por el uso frecuente de ciertos medicamentos como
antibióticos o antiepilépticos.
La
biotina se encuentra ampliamente distribuida en los alimentos,
principalmente en riñón, hígado,
yema de huevo, hongos, algunos
vegetales (coliflor,
patata) y frutas (plátano,
uva,
sandía y
fresas),
cacahuete,
levadura,
leche,
almendras,
nueces,
guisantes secos, pescado, pollo y en la
jalea real.
Solo se encuentra
avitina activa en la
clara cruda del
huevo ya que al someterla a cocción se neutraliza, no así la
biotina que soporta altas temperaturas sin modificaciones, por lo cual
comer
huevos cocidos proporciona de biotina sin avitina, pero al
comerlos crudos no hay ingesta de biotina por inactivación de la misma
con la avitina.
-
Fuentes animales de
la biotina: Las principales fuentes son las carnes.Es especialmente
rico, la
yema de
huevo, el hígado o vísceras en general.
-
Fuentes vegetales de la
biotina: Las fuentes vegetales más ricas en biotina son: la
levadura de cerveza, las
setas, la
mantequilla de cacahuete y los
cereales integrales o sus derivados (arroz,
avena,
trigo,
harina,
pan,
pastas,
germen de trigo, etc.) Son ricos en esta vitamina otros vegetales como
la
soja, los
guisantes, los
garbanzos o las
nueces.
-
Suplementos de
biotina: Además de los alimentos, se puede adquirir esta vitamina a
través de suplementos, en forma de cápsulas o comprimidos. Existen
suplementos se venden en forma de d-biotina.
Propiedades
medicinales de la biotina
Normalmente una
alimentación variada es suficiente para satisfacer las exigencias
diarias de esta vitamina. Existen, sin embargo unas situaciones en las
que puede ser necesario aumentar la dosis diaria. La administración de
suplementos de esta vitamina, siempre bajo estricta supervisión médica,
podría ser conveniente.
-
Ayuda a mejorar la
salud de las uñas: En caso de uñas frágiles o quebradizas, la
ingestión de biotina ayuda a mejorar el estado de las mismas.
-
Ayuda a mejorar la
salud del cabello: El uso de suplementos de biotina no cura la
calvicie natural pero si que consigue recuperar el cabello cuando la
caída del mismo se produce por falta de
vitaminas.
-
Ayuda a mejorar las
condiciones de la diabetes: La biotina, tomada en grandes dosis,
ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre y, además, ayuda
a prevenir, las posibles lesiones del sistema nervioso que esta
enfermedad puede ocasionar, fundamentalmente lo que se conoce como
neuropatía diabética.
Las dietas bajas en
colesterol y
grasas
también son bajas en biotina.
Atención: antes de tomar cualquier medicamento, por inocente que
pueda parecer, o someterse a cualquier tratamiento, consulte a un médico
cualificado y debidamente acreditado.
Necesidades diarias
de biotina
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C.D.R.de biotina
microgramos |
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Menos de 6 meses |
10 |
|
De 6 meses a 1 año |
15 |
|
De 1 a 3 años |
20 |
|
De 4 a 6 años |
25 |
|
7
a 10 años |
30 |
|
Hombres y mujeres a partir de 11 años |
30-100 |
Carencia de la
biotina
Puede ser deficitaria
en individuos que reciben alimentación parenteral total durante varios
años. Los síntomas provocan el deterioro de las funciones metabólicas
descritas, eczema, dermatitis seca y descamativa, palidez, náuseas,
vómitos, anorexia, gran fatiga y depresión.
La carencia de biotina
es rara y pocas veces observada, ya que la misma está ampliamente
distribuida en la alimentación y los requerimientos diarios mínimos son
bajos, entre 200 y 300 μg por día. Además se cree que las bacterias
intestinales tendrían la propiedad de formar biotina o de transformar
metabolitos inactivos de la biotina en biotina libre.
Una carencia de esta
vitamina se manifiesta principalmente en forma de:
-
Problemas en la piel:
La falta de esta vitamina es una de las causas de la piel seca.
-
Problema del cabello:
La falta de esta vitamina podría producir la caída del cabello.
-
Problemas nerviosos:
Pueden manifestarse en forma de alteraciones del sistema nervioso, como
nerviosismo, ansiedad, depresión, insomnio, etc.
-
Perdida de apetito.
-
Vómitos.
-
LLagas en la lengua.
Otros síntomas, del
déficit de biotina son también, colitis, glositis atrófica, anorexia y
anemia leve. Todas, relacionadas con las células que requieren de
rápidas mitosis.
Situaciones
especiales que requieren mas biotina
Existen ciertas
situaciones que exigen un consumo adicional de esta vitamina o que nos
obligan a estar más atentos a los posibles síntomas de carencia.
El uso de suplementos
de esta vitamina no presenta toxicidad.
Sobredosificación
La flora intestinal es
capaz de sintetizar gran cantidad de biotina. La eliminación fecal y
urinaria, mucho más elevada que la ingesta dietética, indica la magnitud
de síntesis por parte de la microflora.
La biotina no registra
casos conocidos de sobredosificación, ya que al ser
hidrosoluble, se elimina con facilidad por vía renal, en forma de
biotina libre o dos metabolitos inactivos Bis-norbiotina y biotina
sulfóxido. Se cree que las bacterias intestinales podrían generar
biotina o que tendrían capacidad de reciclar metabolitos inactivos a
biotina libre aunque esto último tiene un bajo nivel de evidencia
científica.
En algún momento, se la
indicó para el crecimiento del cabello o las uñas quebradizas, esto no
tiene suficiente nivel de evidencia científica, pero si empírica.
Recomendaciones
La biotina es
relativamente estable al calor, la luz y al oxígeno. Sin embargo medios
ácidos pueden desnaturalizarla.
La
clara de
huevo sin cocinar contiene una glicoproteina llamada avidina.
La avidina capta la biotina proveniente de la dieta y de las bacterias e
impide su absorción intestinal. Por ello se recomienda cocinar la
clara
de huevo así la avidina pierde esta propiedad.
Una dieta deficiente en
ácido
pantoténico (vitamina
B5) puede también contribuir a la deficiencia de biotina ya que la
vitamina B5
se suplementa con la biotina en diferentes situaciones metabólicas.
DOCUMENTACIÓN
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