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¿QUÉ ES LA
VITAMINA B5?
La vitamina B5 o ácido
pantoténico es una
vitamina hidrosoluble (soluble en agua) que interviene como
componente del coenzima A y de otras moléculas importantes. Fue
descubierta en el año 1933 por el Dr. Roger J. Williams a partir del
crecimiento de
levaduras. Pero fue recién en 1938 que el Dr. Williams pudo
aislar la vitamina B5 de células del hígado.
El ácido pantoténico es
vital para la síntesis y el mantenimiento de la coenzima A (CoA),
componente esencial de numerosos procesos enzimáticos. Trabaja en
conjunto con la
biotina en varios procesos metabólicos del organismo
como coenzima en la liberación de energía a partir de las
grasas,
proteínas y
carbohidratos y del sistema nervioso e inmunitario. Esta
vitamina se utiliza en el tratamiento de las alopecias, enfermedades de
las uñas y calambres del embarazo. También, y sobre todo se utiliza en
el tratamiento de acné, ya que prácticamente no tiene efectos
secundarios y da muy buenos resultados.
La Vitamina B5 es
necesaria para el normal funcionamiento de la glándula suprarrenal,
directamente relacionada con el crecimiento. Es también esencial para la
formación de
ácidos grasos, y como coenzima participa en la utilización de la
Riboflavina y en la liberación de energía de
carbohidratos,
grasas y
proteínas.
Funciones
La Vitamina B5 o
ácido pantoténico es necesario:
-
Para la producción de
energía y el metabolismo de las
grasas,
proteínas e
hidratos de carbono.
-
Para el buen
mantenimiento del sistema nervioso.
-
Para la producción de
hormonas tan importantes como la adrenalina y la insulina.
-
Para el mantenimiento
del sistema inmunitario formando los anticuerpos
-
Forma parte de la
Coenzima A.
-
Interviene en la
síntesis de hormonas antiestrés (adrenalina) en las glándulas
suprarrenales, a partir del colesterol. Junto con otras vitaminas del
complejo B es utilizada para mejorar y aliviar trastornos
ocasionados por el estrés.
-
Interviene en el
metabolismo de proteínas,
hidratos de carbono y
grasas.
-
Es necesaria para la
síntesis de hierro.
-
Ayuda a aliviar los
síntomas de la artritis.
-
Reduce la acidez
estomacal junto a la
biotina y la
tiamina,
por lo tanto alivia la gastritis, las úlceras estomacales y demás
patologías gástricas.
-
Ayuda a disminuir los
niveles de
colesterol en sangre.
-
Mejora algunas
afecciones de la piel.
-
Ayuda a disminuir los
síntomas de la migraña.
Propiedades
medicinales
Una alimentación
variada es suficiente para satisfacer las exigencias diarias de esta
vitamina. Existen, sin embargo unas situaciones en las que puede ser
necesario aumentar la dosis diaria. Esta vitamina puede tomarse en forma
suplementos (cápsulas o comprimidos) que presentan dos formas: la
pantetina y el pantotenato de calcio. Entre todas las situaciones en las
que podría ser útil el uso de suplementos mencionaríamos las siguientes:
-
Resulta útil para
reducir el
colesterol: Se ha comprobado que el suministró de dosis elevadas de
ácido pantoténico ayuda a rebajar el
colesterol.
-
Mejora las condiciones
de la artritis: El uso de pantetina podría mejorar los síntomas de la
artritis.
-
Mejora el lupus
discoide : La administración de esta vitamina puede mejorar los síntomas
de esta enfermedad que afecta a la piel.
-
Ayuda a mejorar
la acidez estomacal: combinado con la
biotina y la tiamina ayuda a
remediar la acidez del estómago.
-
Ayuda en la digestión
de los alimentos por lo que resulta muy útil para el tratamiento de las
flatulencias.
-
Ayuda a combatir el
estrés: Junto con el resto de
vitaminas del grupo B ayuda a mejorar los síntomas del estrés.
-
Ayuda a combatir las
migrañas: Puede ser útil en el dolor de cabeza continuados.
-
No hay pruebas
demostradas que el uso de esta vitamina pueda solucionar problemas
relacionados con la caída del cabello, aparición de canas,
mantenimiento de la juventud o abandono del consumo de
alcohol.
Fuentes de Vitamina
B5
Se
encuentra en una gran cantidad y variedad de alimentos (pantothen en
griego significa "en todas partes"). Se encuentra en la mayoría de los
alimentos pero sobre todo en
huevos. Además, el propio organismo es capaz de sintetizarla
a partir de las bacterias intestinales.
-
Fuentes animales del
ácido pantoténico: Todos los alimentos animales la contienen aunque
es particularmente rico el hígado o cualquier víscera. También son muy
ricos la carne de pollo o los
huevos de ave y de pescado, hígado, riñón, lácteos.
-
Fuentes vegetales del ácido pantoténico :Todas las fuentes vegetales
lo contienen pero son especialmente ricas los
cereales integrales (arroz,
el trigo,
etc.), la
calabaza,
cacahuetes,
levadura de cerveza,
pimiento dulce, tofu, ,
almendras,
pipas de girasol, etc.
-
Suplementos de ácido
pantoténico: Además de los alimentos, se puede adquirir esta
vitamina a través de suplementos, en forma de cápsulas o comprimidos.
|
Alimento |
Cantidad |
Vitamina B5 (mg) |
|
Cereales integrales, listos para comer |
1
taza
(30 gr) |
10.8 |
|
Hígado, cocido |
100
gr |
6.9 |
|
Hongos cocidos, sin
sal |
1
taza
(145 gr) |
5.2 |
|
Pollo. cocido |
1
taza
(145 gr) |
4.7 |
|
Pavo, cocido |
1
taza
(145 gr) |
3.5 |
|
Papas, cocidas |
1
taza
(150 gr) |
1.4 |
|
Lentejas. Cocidas, sin
sal |
1
taza
(198 gr) |
1.27 |
|
Hongos, crudos |
1
taza
(70 gr) |
1.04 |
|
Brócoli, cocido |
1
taza
(150 gr) |
0.96 |
|
Leche descremada |
1
taza |
0.88 |
|
huevo, grande, crudo |
1
(60 Gr) |
0.71 |
|
Huevo, grande, hervido |
1
(60 gr) |
0.69 |
|
Levadura de cerveza |
1
cucharadita |
0.5 |
|
Tomate, maduro |
1
taza
(240 gr) |
0.40 |
Carencia y
deficiencia de Vitamina B5
No hay carencias
naturales de esta vitamina a no ser que sean producidas expresamente
para investigación mediante dietas artificiales o productos que la
neutralicen. Aunque la falta de ácido pantoténico puede provocar
infertilidad e insuficiencia adrenal, aumento de fatiga y estrés, caída
del cabello, heridas y úlceras cutáneas y alteraciones en la
sensibilidad de los pies.
Con una alimentación
variada y balanceada que incorpore todos los grupos de alimentos no
existe carencia o deficiencia de ácido pantoténico. Se observa en casos
de malnutrición severa.
Históricamente, la
carencia del ácido pantoténico fue protagonista del llamado síndrome de
pie quemante que afectó a los prisioneros de la segunda guerra mundial
en Asia.
La carencia de ácido
pantoténico se ha observado solamente a nivel experimental en personas
que recibieron un antagonista junto una dieta sin esta vitamina. Los
síntomas observados fueron: dolor de cabeza, fatiga, insomnio,
alteraciones intestinales como náuseas y vómitos, síntomas neurológicos
como parestesias (adormecimiento, hormigueo, pérdida de la sensibilidad)
en manos y pies, hipoglucemia y una sensibilidad aumentada a la
insulina.
La vitamina B5 puede
prevenir o usarse para el tratamiento de las siguientes situaciones:
Su carencia provoca
falta de atención, apatía, alergias y bajo rendimiento energético en
general. A veces se administra para mejorar la cicatrización de las
heridas, sobre todo en el campo de la cirugía.
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Cantidad recomendada de vitamina B5 en
microgramos |
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Menos
de 6 meses |
2 |
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De 6
meses a 1 año |
3 |
|
De 1 a
3 años |
3 |
|
De 4 a
6 años |
3-4 |
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7 a 10
años |
4-5 |
|
Hombres
y mujeres a partir de los 11 |
4-7 |
Toxicidad de la
vitamina B5
El ácido pantoténico no
presenta toxicidad, aunque dosis muy elevadas pueden causar diarrea y
retención de líquidos. Salvo por su uso terapéutico, no deben tomarse
complementos de esta vitamina puesto que, además de sus elevados precios, resultan superfluos, dado que la alimentación ya proporciona la
cantidad suficiente.
DOCUMENTACIÓN
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