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SETAS EN CONSERVA AL NATURAL |
Ingredientes: |
Preparación: Limpiar las setas con un cuchillo y con un paño y se lavan bien; después se pone el agua a hervir con el el resto de los ingredientes y se añaden las setas que se cuecen durante unos 5 minutos; dejar enfriar lo necesario e ir llenando los tarros previamente esterilizados con las setas y el agua de cocción hasta dos centímetros del borde; cerrar y disponer al baño maría durante unas dos horas en una cazuela. Dejar enfriar, etiquetar y almacenar en un lugar limpio, fresco, seco y oscuro, alejado de la luz y de las fuentes de calor. Para consumir, comprobar el sello de vació y cocinar de la forma habitual. Nota: el periodo de tratamiento al baño maría puede reducirse si se utiliza una olla a presión. Para calcular el tiempo, es aconsejable consultar las tablas de tiempo del fabricante. |
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