La Página de Bedri
Conservas caseras y mermeladas texto.gif (2993 bytes)

 

Mermelada de fresa

Ingredientes:

  • 4 kg. de fresas troceadas, sin los rabos y cuanto más maduras mejor. Pero no mucho
  • 3 kg. de azúcar
  • Zumo de 4 limones

Preparación:

En un recipiente adecuado, mejor de porcelana pero nunca de aluminio, poner todos los ingredientes y dejar en maceración durante al menos 8 horas. Poner al fuego y cocer despacio durante una hora. Dejar enfriar y hacerlo puré, pero sin usar la batidora. Envasar dejando 1 cm si rellenar, cerrar los botes bien. Ponerlos en una olla con agua, sobre un paño y sin que se toquen y cocerlos al baño maría para esterilizarlos durante un cuarto de hora.

 

 

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