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DULCE DE FRESAS |
Ingredientes: |
Preparación: Limpiar y lavar cuidadosamente las fresas retirándoles las partes verdes, partirlas a la mitad y ponerlas en un recipiente de porcelana, vidrio o similar, alternando capas de fruta y azúcar, regando finalmente con el zumo de la naranja y dejar en maceración en un lugar fresco durante unas 12 horas transcurridas las cuales se pasa todo a un recipiente adecuado que no sea de aluminio y se pone a cocer lentamente hasta conseguir el punto de mermelada, aproximadamente unos 20 minutos. Si se desea puede pasarse por el pasapurés. Dejar templar y echar hasta una altura de un centímetro del borde en tarros previamente esterilizados que se introducen en una olla sin que se toquen y se cubren de agua. Poner al fuego y hervir unos 20 minutos. Sacar los tarros y colocarlos boca abajo para que enfríen. Conservar en un lugar, oscuro, fresco y seco. |
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