La Página de Bedri
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Mermelada de caqui

Ingredientes:

Preparación:

Lavar los caquis, retirar las hojas y los tallos y secarlos bien. Cortar los caquis en trozos manejables y reducirlos a puré. Pasar el puré a un recipiente que se pueda cerrar bien, sirve una fuente o un bol cubierto por papel film, y reservarlo. Poner en una cacerola a fuego medio, el azúcar, la miel, la canela y el agua, llevar a ebullición y cocer durante cinco minutos. Incorporar el puré y continuar la cocción a fuego suave hasta alcanzar el punto de mermelada. Envasar en tarros de cristal, previamente esterilizados. Cerrar,  esterilizar y almacenar en un lugar limpio, fresco, seco y oscuro.

Nota:

Esta conserva dura un máximo de 7-8 meses si se sigue correctamente el procedimiento. Una vez abierta conservar en el frigorífico o nevera y consumir antes de 5 semanas.

 

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