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Mermelada de kiwi y uvas pasas |
Ingredientes:
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Preparación: Poner las uvas pasas a macerar con el licor durante dos horas, escurrirlas y reservar ambos ingredientes por separado. Pelar los kiwis, trocearlos menudos, pesarlos y poner en una cacerola calculando 34/ Kg. de azúcar por cada kilogramo de kiwis, añadir el licor de la maceración y poner a fuego suave hasta que alcance casi el punto de mermelada, añadiendo entonces las pasas continuando la cocción hasta que esté hecha. Envasar en tarros de cristal, previamente esterilizados. Cerrar, esterilizar, etiquetar y almacenar en un lugar limpio, fresco, seco y oscuro. Nota: Esta conserva dura un máximo de un año si se sigue correctamente el procedimiento. Una vez abierta conservar en el frigorífico o nevera y consumir antes de 5 semanas. |
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