La Página de Bedri
Variedades de olivos y aceitunas

 

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El olivo Cultivo del olivo
  Variedades de olivos y aceitunas  

 

Blanqueta

 

 

Origen:

Muro de Alcoy (Alicante).

Área de cultivo:

Provincias de Valencia y Alicante

 

 

Planta

 

Vigor:

Pequeño

Vegetación:

Brotes más bien cortos, ramificados, de las ramificaciones son pocas las que se constituyen en ramas gruesas. Frutos algo arracimados.

Color madera joven:

Gris algo acrácea, que pasa al gris.

 

 

Hoja

 

Forma:

Hoja corta, plana, lanceolada, algo ensanchada por el ápice.

Color:

Haz verde oscuro, envés verdoso gris.

 

 

Drupa

 

Forma:

Ligeramente ovalada, algo asimétrica, diámetro transversal máximo algo desplazado hacia la base.

Volumen:

Pequeño, 1,16 a 1,94 g.

Rendimiento graso:

25,8 a 30,6%

Pulpa:

83,5 a 86%

Es la variedad principal del Levante español, cuyo nombre hace referencia al color claro de la aceituna. Muy productiva, pero sensible a los cambios bruscos de temperatura y a los inviernos duros, el aceite es muy aromático y con un elevado índice de ácido linoleico. Los aceites más reconocidos proceden de las comarcas de Sierra del Espadán y de la montaña de Alicante.

 

 

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