|
El té de Rooibos procede de
la corteza de un pequeño arbusto de menos de 1 metro de alto y de finas
ramas parecidas al muérdago, originario del Sur de África.
El Rooibos a diferencia del
café o del
té, no tiene contenido de
cafeína, por lo que su uso está también permitido a niños e incluso a
bebés. Es una bebida que tiene efectos muy saludables en nuestro cuerpo y
ha sido uno de los grandes descubrimientos de Occidente en los últimos
años. El té
Rooibos o té del
Arbusto Rojo, como también se lo conoce, no es verdaderamente un té,
sino que es una hierba autóctona de la zona de Cederburg, en Sudáfrica. A
raíz de la explosión producida por la publicación masiva de los beneficios
que tiene a nivel de la salud, las exportaciones de este producto han
crecido extraordinariamente desde mediados del siglo pasado.
Historia Su historia no
es tan antigua como la del
té ni tiene vínculos con ninguna filosofía ancestral.
No se puede precisar los miles de años que tiene esta planta como especie
propia ni tampoco los años que se utiliza como
infusión en las montañas Cedar, cerca de Ciudad del Cabo.
En 1904, fue un ruso gran entendido en
té, Benjamin Ginsberg quien inició la difusión y
comercialización del rooibos. Esta difusión comenzó en Ciudad del Cabo y
llegó a Europa por mar. Debido al éxito de la
infusión, pronto comenzó a
extenderse la producción de rooibos alrededor de la pequeña ciudad
sudafricana de Clanwilliam, hasta tal punto que el entusiasmo de los
granjeros no les hizo ver que no había demasiada demanda y esto propició
la ruina de muchos de ellos, sobre todo de los pequeños.
Después de esto, y a petición de los propios granjeros, se creó una
comisión estatal que velaba tanto por el volumen de la producción de
rooibos así como de que se cumplieran ciertas medidas de calidad e
higiene. Era la llamada Redbos-Tea-Control-Board. Desde entonces, dicho
Board investiga en colaboración con la Universidad de Stellenbosch el
cultivo y propiedades del rooibos y las infusiones preparadas con él.
Propiedades Con el "té"
rooibos se puede elaborar una
infusión rojiza de sabor muy agradable que
recuerda algo al gusto de las nueces, es ligeramente dulzón (no contiene
azúcar, pero su sabor parece recordarlo) y no posee cafeína ni
alcaloides
semejantes. Así pues pueden tomarla tanto niños como gente nerviosa o con
hipertensión. Se emplea en el tratamiento de las alergias ya que actúa
como un antihistamínico natural suave y sin llegar a producir somnolencia.
En algunos casos se han realizado investigaciones acerca de inhibición de
tumores en laboratorio así como efectos antimutagénicos.
Algunas de las propiedades, probadas y populares de la
infusión del rooibos son:
-
Trastornos digestivos e
intestinales: es una planta de la que se cree popularmente que posee
efectos beneficiosos ante la diarrea, estreñimiento, gastritis, dolores de
estómago, vómitos o náuseas. No existen evidencias científicas que
soporten esta afirmación.
-
Efectos sobre
la dentadura: su contenido en calcio, magnesio y sobre todo flúor hacen
del
rooibos una planta ideal para la dentadura. Las personas con tendencia
a las caries se beneficiarán si cambian las bebidas azucaradas por el té
rooibos.
-
Efecto
antioxidante y contra los
radicales libres: su aporte de nutrientes
antioxidantes como la
vitamina C, los
flavonoides, el superóxido dismutasa (SOD) y la
quercitina ayudan a combatir los
radicales libres que son los principales
responsables del proceso de envejecimiento, del estrés metabólico y de
muchas enfermedades.
-
Bebida deportiva: el
efecto
antioxidante junto a su aporte multimineral convierten al rooibos en una
bebida deportiva que ayuda a reponer las sales eliminadas durante el
ejercicio. Colabora, pues, a combatir la acidez que causa en nuestro
cuerpo el ejercicio excesivo.
-
Problemas de la piel: la
mayoría de los problemas cutáneos como eczemas, picazones, costras,
dermatitis del pañal, irritaciones, alergias y urticarias suelen mejorar
con su toma. Su
carácter antioxidante es el responsable.
-
Efecto
mineralizante: aporta algunos minerales como potasio, calcio, hierro,
magnesio y zinc. Al tener pocos
taninos, los cuales pueden dificultar la metabolización del hierro y
las
proteínas, el rooibos favorece a la nutrición general del
organismo y a la salud
-
Alivio de espasmos y cólicos
infantiles: posee propiedades antiespasmódicas, se ha demostrado su
utilidad para aliviar los habituales cólicos infantiles. La variada
composición en minerales supone un complemento ideal a la dieta infantil
-
Equilibrio del sistema
nervioso: se considera una bebida que no es excitante, ya que no contiene
cafeína, y por otro lado es rico en minerales como el magnesio, de gran
importancia para el sistema nervioso. Este té no tiene
cafeína y sólo la mitad de
tanino que el
té "común". Además de ser una bebida refrescante, a diferencia
del
té ordinario o del
café, tiene la ventaja de contener minerales y poderosos
antioxidantes. Además, al no poseer ácido oxálico, no irrita los riñones.
-
Científicos
japoneses, que realizaron estudios en la década del 60, descubrieron que
el Rooibos contiene un poderoso
antioxidante, similar al SOD, que se
supone retarda el envejecimiento, y quercetina, que supuestamente posee
potentes propiedades antiinflamatorias.
-
Además,
también se encontró que el Rooibos tiene aspalatina, que contrarresta los
procesos ateroescleróticos que llevan a las enfermedades cardíacas. Debido
a esto, los japoneses afirmaron que el té era una
infusión anti-envejecimiento
y comenzaron a importar grandes cantidades.
-
Las
investigaciones continuaron a lo largo y a lo ancho de todo el mundo. Los
franceses encontraron las lociones capilares que contienen Rooibos
aceleraban el crecimiento del cabello y mejoraban su condición general,
sin ocasionar reacciones alérgicas.
-
En Sudáfrica,
los estudios concluyeron que el polifenol contenido en el Rooibos es
similar al del
té verde. El
polifenol ayuda a proteger al cuerpo del daño ocasionado
por los
radicales libres.
-
Por otra
parte, se afirma que el Rooibos también es efectivo ante los problemas de
salud más generales. En ese sentido, ayuda a aliviar problemas digestivos,
náuseas, vómitos, retortijones y constipación. Al tener un efecto
relajante, es beneficioso para la irritabilidad, el insomnio y la
depresión.
-
Tanto las
madres embarazadas como las lactantes complementan su ingesta de
manganeso, calcio y fluoruro bebiendo Rooibos. Además, también en ambos
casos, ayuda a fortalecer los dientes y los huesos de sus bebés. El
Rooibos, aplicado en cada cambio del pañal, alivia la irritación
ocasionada por el mismo y, cuando es ingerido por el bebé, alivia el
cólico.
Preparación
Para su preparación se emplea 1
cucharadita y media por cada
taza de
infusión
que deseemos preparar, y se deja cocer entre 7 y 10 minutos a 100ºC. Si se
sobrepasa este tiempo no sucede nada puesto que mantiene su sabor dulce
sin agriarse en absoluto.
El
rooibos se prepara habitualmente como cualquier
infusión.
Simplemente tienes que dejar que el agua hierva, agregar en la
tetera y luego introducir el saquito o las hebras que quieras
preparar, dejando reposar unos minutos. Luego no debes hacerte demasiado
problema si estás interesado en agregar alguna que otra cosa para
cambiarle su sabor.
El
rooibos a muchos puede disgustarle por su sabor terroso, algo similar
al del
té pero con otro fondo. Puede incluso tomarse con un poco de
azúcar,
edulcorante,
leche,
limón o hasta incluso tomarlo frío.
En Sudáfrica, lugar de donde es originario el
rooibos, incluso se lo usa al momento de cocinar, debido a sus
cuantiosas propiedades. Es por esto que se reemplaza, por ejemplo, el agua
por esta
infusión en determinadas preparaciones culinarias.
Atención: Si usted está enfermo o cree que pudiera estarlo acuda a
su médico, solo el puede ofrecerle un diagnostico y un tratamiento adecuado
a su caso. |
