La Página de Bedri
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MERMELADA DE MORAS III

Ingredientes:

Preparación:

Limpiar las moras que tienen que ser recién cogidas y lavarlas cuidadosamente en abundante agua fresca. Escurrirlas y ponerlas en una olla, que no sea de aluminio, con el azúcar y los granos de pimienta machacados un poco. Cuando empiece a hervir la preparación de la olla ir removiendo con una cuchara de madera, para que las moras se vayan deshaciendo por efecto del calor y no se peguen. Cocer durante unos 12 minutos y pasar por el chino. Dejar templar y echar la mermelada en frascos previamente esterilizados, cerrarlos e introducirlos en una olla sin que se toquen y cubrir de agua. Poner al fuego hasta que empiece a hervir 20 minutos. Sacar los botes y dejar enfriar.

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