 |
|
 |
Dulce de ciruelas claudias |
Ingredientes: |
Preparación: En un recipiente adecuado, que no sea de aluminio y a ser posible de cobre, se ponen a cocer la ciruelas con abundante agua. Una vez cocidas se escurre el agua y se hacen puré. Se mide la pasta de ciruela y se pone a cocer durante una hora, removiendo con una cuchara de madera hasta que espese y vaya cogiendo color verde. Añadir taza y media de azúcar por cada taza de fruta y se remover sin parar manteniendo la cocción durante otra media hora. Retirar de fuego y seguir removiendo hasta que enfríe. Envasar en tarros previamente esterilizados y dejar destapados hasta que se forme una capa dura en la superficie del dulce. Cerrar herméticamente y conservar en un lugar limpio, seco, fresco, alejado de fuentes de luz y calor. Nota: Si se desea, en lugar de tapa hermética puede usarse un papel empapado en anís. |
| Otras recetas similares: |
