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¿QUÉ SON LAS
BEBIDAS DE COLA?
Una bebida de cola es
un refresco azucarado de color marrón oscuro o negro debido al
caramelo de su composición.
De entre los
ingredientes básicos encontramos semillas de Cola acuminata y, en
algunos casos hojas de coca Cola acuminata.
Los refrescos de cola
son bebidas que contienen fundamentalmente agua carbonatada, azúcares y
distintos
aditivos, sobre todo saborizantes,
colorantes,
conservantes como el
ácido fosfórico, y se diferencian del resto por su contenido de
cafeína.
Las calorías que
aportan son "vacías", es decir, que no nutren al organismo. Una lata de
refresco de cola convencional (330 cc) que lleva incorporado
sacarosa
o azúcar
común, contiene unos 30-35 gramos de esta sustancia; el equivalente
a unos 6 terrones pequeños de
azúcar,
lo que supone unas 140 calorías por lata.
Originalmente se
vendían en farmacias. Frecuentemente posee
cafeína
Recomendaciones de consumo
Los refrescos de cola,
consumidos ocasionalmente y en cantidades razonables, pueden
considerarse inocuos, pero su consumo desmesurado, puede conducir a la
ingesta excesiva de aditivos como el
ácido fosfórico,
cafeína y de energía
superflua, lo que resulta perjudicial para los huesos, el equilibrio del
sistema nervioso y para el mantenimiento de un peso adecuado.
Refrescos de cola "especiales"
Hoy día, existen
variedades sin calorías o light, que sustituyen el
azúcar
común por
edulcorantes no calóricos (ciclamato,
sacarina, aspartamo....),
adecuadas para personas que llevan a cabo regímenes de control de peso o
que padecen diabetes o
hipertrigliceridemia, y variedades con un
contenido bajo en cafeína, más
adecuadas para niños y adolescentes, que notan mucho antes los efecto de
la cafeína, debido a su menor
peso corporal.
Sin embargo, ya sean
light o bajas en cafeína,
siguen aportando cantidades significativas de fósforo, motivo por el
cual, de igual modo se recomienda un consumo moderado o esporádico.
Riesgos
Algunos estudios indican que
los refrescos de cola incrementan la eliminación por vía urinaria de
oxalatos, factor litogénico por excelencia, y disminuyen la de magnesio
y citratos, ambos conocidos protectores de la litogénesis. En esencia,
la formación de cálculos urinarios vendría determinada por un
desequilibrio entre los factores litogénicos, favorecedores de la
cristalización y agregación, y los inhibidores de la formación de
cristales y cálculos, también llamados factores protectores.
El estudio que se comenta ha
sido realizado por un químico sudafricano y se ha basado en el análisis
pormenorizado de la orina de voluntarios sanos: 14 hombres y 31 mujeres
que entregaron orina de 24 horas, antes y después de una ingestión
importante de refrescos de cola. Ninguno de los individuos del estudio
tenía antecedentes de cálculos urinarios y su edad estaba comprendida
entre los 20 y los 26 años. La ingestión controlada para la experiencia
consistía en beber a lo largo del día de la recogida de orina de 24
horas 2 litros de una bebida carbónica con cola de las habituales en el
comercio.
La diferencia entre los
análisis previos y posteriores a la ingestión de cola se centraron,
sobre todo en el varón, en la excreción de oxalatos (significativamente
mayor tras beber refresco de cola); en la mujer, en la mayor excreción
de oxalatos y en la menor de citrato y magnesio, así como en el descenso
de las concentraciones de potasio y sodio, además de un descenso en el
pH urinario. Respecto al análisis cristalográfico de la orina, se
demostró que un 35% de los varones incrementó la presencia de cristales,
frente a un 43% que no lo modificaron, mientras que en las mujeres más
de la mitad (51%) incrementó el grado de cristalización.
En vista de estos datos, no
se puede afirmar que por el hecho de beber 2 litros de un refresco de
cola se vaya a tener un cólico o se forme una piedra, pero sí que frente
al habitual y absolutamente recomendable consejo de incrementar
notablemente la cantidad de líquidos que se ingieren cada día es
preferible prescindir de
alcohol,
café y
té, y, según parece, de los refrescos de cola. En su lugar, el
zumo de
manzana y el agua mineral han demostrado sus efectos beneficiosos.
Las bebidas de cola y su relación con
trastornos alimentario y la obesidad
Según un estudio publicado en
The Lancet la probabilidad de una niña o niño de volverse obeso
incrementa un 1.6 % con cada lata adicional por día de un refresco
endulzado con azúcar.
Tan es así, que este asunto
del
azúcar ha llevado a un conflicto entre la Organización Mundial de la
Salud (OMS) y las grandes transnacionales ligadas al
azúcar.
En el 2003 la OMS intentaba sacar un informe avisando de los peligros
del consumo excesivo de
azúcar
y recomendando que éste no fuera más de un 10% de la dieta. Las grandes
trasnacionales ligadas al
azúcar
intentaron impedir la publicación del documento, tal y como lo denunció
la OMS. Se informó que la asociación azucarera que incluye a gigantes
como los más conocidos fabricantes de este tipo de bebidas, amenazó con
presionar al Congreso estadounidense para que quite los subsidios que da
a la OMS si ésta no retira el documento.
La Organización Mundial de la
Salud en este momento está trabajando cada vez más sobre el tema de la
obesidad y la diabetes. Un informe reciente publicado por la OMS
aconseja restringir la venta y la publicidad de gaseosas. Las autoras y
autores del informe suponen que hay una relación entre el incremento de
enfermedades como la obesidad y la diabetes con el marketing agresivo de
las empresas de
gaseosas.
La obesidad es una de las
enfermedades que afecta a cada vez más gente en los países
industrializados, y la tasa de niñas y niños obesos está incrementando
rápidamente. En Inglaterra y Escocia por ejemplo la tasa de niñas y
niños obsesos entre 4 y 11 años ha incrementado en los últimos 10 años
un 2% y un 2.8% respectivamente.
La obesidad en niñas y niños
y adolescentes afecta todo el cuerpo y puede causar además de graves
problemas físicos, problemas psicológicas como depresión, trastornos
alimenticios y baja autoestima.
Las multinacionales del
sector alimentario se dedican a producir alimentos con bajo valor
nutritivo y alto beneficio económico. Las redes de distribución de la
industria de refrescos funcionan a la perfección asegurando el fácil
acceso y la disponibilidad de sus productos a cualquier hora y en
cualquier lugar, a través de expendedoras de refrescos, por ejemplo en
institutos, colegios, universidades y otros lugares públicos.
En el 37% de los
norteamericanos, el mecanismo de la sed es tan débil que con frecuencia
lo confunden con hambre. Aún una deshidratación imperceptible, retardará
el metabolismo tanto como un 3%. Un vaso de agua calmará el hambre a
media noche en casi un 100% de los casos bajo dieta adelgazante en un
estudio realizado en la Universidad de Washington.
La falta de agua, es la
primera causa de fatiga diurna. Estudios preliminares indican que de 8 a
10 vasos de agua al día podrían significativamente aliviar dolores de
espalda y articulaciones en el 80% de las personas con estos
padecimientos. Un descenso de tan solo un 2% de agua en el cuerpo, puede
causar pérdida momentánea de memoria, dificultad con las matemáticas
básicas y problemas al enfocar la vista sobre una pantalla de ordenador
o sobre una página impresa El beber 5 vasos de agua al día, disminuye el
riesgo de cáncer de colon en un 45%, además de rebajar el riesgo de
cáncer de mama en un 79% y reducir a la mitad de probabilidades de
desarrollar cáncer de la vejiga.
En muchos de los estados de
USA, la policía de tráfico porta 10 litros de Coca Cola en su vehículo
para eliminar la sangre que queda sobre el asfalto, después de un
accidente. Puedes poner un bistec de carne en una recipiente lleno de
Coca Cola y éste se desaparecerá en dos días. Para limpiar un inodoro,
sólo debes vaciar una lata de Coca Cola dentro de la taza y dejarla en
reposo durante una hora, luego tira de la cadena.
El
ácido cítrico de la Coca Cola, quita las manchas de la
porcelana
vidriosa. Para remover las manchas de óxido del cromo de los paragolpes
de los coches tienes que frotar con un trozo de papel aluminio arrugado
mojado con Coca Cola y éstas desaparecerán al frotar. Para limpiar la
corrosión en los terminales de la batería de tu coche echa una lata de
Coca Cola sobre ellos y las burbujas se llevaran la corrosión. Para
aflojar un tornillo oxidado aplica un trapo empapado con Coca Cola
durante varios minutos y éste estará listo para salir.
Para quitar manchas de
grasa
en la ropa, coloca las piezas engrasadas dentro de la lavadora. Vacía
encima una lata de Coca Cola, agrega el detergente y lava el ciclo
completo.
La Coca Cola soltará la
manchas de grasa. También sirve para limpiar el parabrisas de tu coche
cuando se ensucie en el camino. El ingrediente activo en la Coca Cola es
ácido fosfórico. Su PH
es 2.8, esto basta para disolver un clavo en 4 días.
El
ácido fosfórico es dañino
para el calcio de los huesos y es uno de los mayores contribuyentes al
aumento de la osteoporosis. Para transportar el concentrado de Coca
Cola, los camiones comerciales deben portar la tarjeta de "Material
Peligroso", reservada para materiales altamente corrosivos. Los
distribuidores de Coca Cola han estado usándolo para limpiar los motores
de sus camiones durante cerca de 20 años.
Muchas han sido las
discusiones alrededor de las bebidas de cola con respecto a la salud,
muchos argumentos a favor y en contra se han desatado a lo largo de su
historia, desde aquellos que dicen que la Coca Cola es medicinal por que
“te sube la presión” hasta aquellos que afirman que la Coca Cola produce
enfermedades graves.
Según la Asociación Mexicana
de Estudios para la Defensa del Consumidor (AMEDEC), el consumo de los
refrescos de cola "constituye la mas grave distorsión de nuestros
hábitos de alimentación”. Los refrescos de cola no tienen ningún valor
nutritivo, no contienen
vitaminas,
proteínas ni minerales y sí gran contenido de endulzantes
y aditivos como conservadores y colorantes.
Y no solo no alimenta,
algunos de sus ingredientes pueden ser nocivos para tu salud. Entre los
ingredientes ‘conocidos’ de la misteriosa fórmula secreta Coca Cola se
encuentra el ácido
fosfórico, utilizado como aditivo, que además de ser uno de los
anticorrosivos favoritos de los mecánicos, (utilizado para limpiar
motores, defensas, etc), en tu cuerpo provoca desmineralización ósea,
esto significa que no permite la adecuada absorción de calcio en el
organismo, debilitando los huesos y por tanto incrementándose la
posibilidad de tener fracturas. Además, la combinación de este ácido con
azúcar
refinada y
fructuosa dificulta la absorción de hierro, lo que puede generar
anemia y mayor facilidad para contraer infecciones, principalmente en
niños, ancianos y mujeres embarazadas.
Los refrescos de cola
contienen una sustancia ‘potencialmente adictiva’, la
cafeína, extraída de la nuez
de cola, otro de los ingredientes de la famosa fórmula. Esta sustancia,
consumida en módicas cantidades (20 mg.) es un estimulante del sistema
nervioso que produce sensaciones agradables, pero si se ingiere en
cantidades elevadas (400 a 600 mg.) puede provocar insomnio,
taquicardia, dolores de cabeza y hasta ataques de ansiedad. Una lata de
Coca Cola contiene aproximadamente 50 mg. de
cafeína, y si tomamos en
cuenta que generalmente una lata “nunca es suficiente” o si pensamos en
los envases de más de un litro (que sin duda alguien en algún momento ha
tomado completos), la ingestión de
cafeína sobrepasa el límite entre lo agradable y lo tóxico, además
la cafeína, si se consume en
frío, acelera su acción. Esta sustancia es principalmente peligrosa para
los niños.
Las bebidas de cola contienen
también gas carbónico que, según la AMEDEC, es un ingrediente que
provoca “adicción psicológica”.
El color característico de la
Coca Cola se debe a un aditivo llamado
e-150, este ha sido asociado con deficiencia de
vitamina B6 que es importante para la metabolización de las
proteínas y la salud de la sangre, su carencia puede producir anemia,
depresión y confusión entre otros síntomas, además de generar
hiperactividad y bajo nivel de glucosa en la sangre.
Hasta hace poco, la compañía
Coca Cola era una de las principales empresas consumidoras de
azúcar.
Ahora, en lugar de utilizar el
azúcar
como un ingrediente más de su fórmula, está utilizando alta
fructuosa, un jarabe hecho a base de
maíz
transgénico proveniente de los Estados Unidos esto se da en los países
que no prohíben los transgénicos. Esto además de causar graves daños a
la industria azucarera, y particularmente a los campesinos cañeros,
resulta en perjuicio de los consumidores que ni siquiera saben lo que
están comprando y consumiendo. Sí, los refrescos de la marca Coca Cola,
como muchos otros productos que utilizan alta
fructuosa, contienen transgénicos.
Por si fuera poco, los
azúcares que contiene el refresco, paulatinamente van disolviendo el
esmalte de los dientes debilitándolos y produciendo caries. Y no solo
eso, los azúcares que no logra digerir el organismo, se transforman en
grasa, dando como posible consecuencia sobrepeso e incluso problemas de
obesidad.
Anteriormente la diabetes
estaba asociada a pacientes adultos, pero en el último tiempo se ha
visto un aumento de casos de esta enfermedad en niños y adolescentes con
exceso de peso. Actualmente existen 22 millones de niños menores de 5
años con sobrepeso. La diabetes es una enfermedad que afecta
principalmente los ojos, riñones, los pies y el corazón
Y para aquellos que creen que
este problema se resuelve tomándose una “coca light”, les tenemos otra
noticia: hay estudios que señalan que el consumo de sustitutos de
azúcar,
o azúcar sintética en grandes cantidades, provoca daños cerebrales,
pérdida de memoria y confusión mental (según la AMEDEC). La sustancia
que provoca estas afecciones se llama aspartamo y sostienen que podría
contribuir al desarrollo del Alzheimer. Además, señalaron que los
componentes químicos del "aspartamo" tienen otras consecuencias graves
por un consumo excesivo, como daños a la retina y al sistema nervioso.
DOCUMENTACIÓN
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