En las Recetas de cocina de la Página de Bedri aparecen algunas recetas de cocina que entre todos hemos hecho. La única condición para que figuren aquí es que sean de producción propia, bien por ser de autoría o bien por haberlas hecho en alguna ocasión. Espero poder ir ampliándola poco a poco y para ello necesito de tu colaboración, así que ya sabes, si tienes alguna receta propia o que te sale bien mándanosla y la publicaremos. Ah y te garantizo que la probaremos también. Lo mejor de todo es que son recetas de cocina muy fáciles de hacer casi todas. Y otra cosa, son gratis total, pero gratis, gratis de verdad. Así que ya sabes, recetas de cocina fáciles gratis.

ENTRANTES Y ENTREMESES

Pimientos del piquillo rellenos de atún

Ingredientes:

2 Latas de pimientos del piquillo asados y enteros
1 lata de anchoas en aceite de oliva
1 lata de atún en aceite de oliva
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de carne de pimiento
½ vaso de leche
1 ó 2 cucharadas de harina
½ vaso de caldo de pescado
Aceite de oliva
1 cucharadita de tomate concentrado
Sal

Preparación:

En una sartén con aceite de oliva sofreímos el ajo y la cebolla picados muy menudos; cuando estén dorados agregamos la harina removiendo continuamente para evitar que se tueste. Añadimos el caldo y la leche calientes, poco a poco, sin dejar de remover hasta conseguir una bechamel espesa. Cuando comience a hervir la dejamos cocer de 3 a 5 minutos. En un cuenco aparte reservamos un poco de bechamel para preparar la salsa. Incorporamos el atún desmenuzado y las anchoas cortadas en trocitos y rellenamos con esta mezcla los pimientos del piquillo, con cuidado de que no se rompan. A la bechamel reservada se le añaden unas cucharadas de caldo de pescado y un pimiento del piquillo y se pasa por la batidora hasta conseguir una salsa no muy espesa. Ponemos casi toda la salsa en el fondo de una fuente, se colocan sobre ella los pimientos y se riegan por encima con la salsa restante.