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En las Recetas de cocina de la Página de Bedri aparecen algunas recetas de cocina que entre todos hemos hecho. La única condición para que figuren aquí es que sean de producción propia, bien por ser de autoría o bien por haberlas hecho en alguna ocasión. Espero poder ir ampliándola poco a poco y para ello necesito de tu colaboración, así que ya sabes, si tienes alguna receta propia o que te sale bien mándanosla y la publicaremos. Ah y te garantizo que la probaremos también. Lo mejor de todo es que son recetas de cocina muy fáciles de hacer casi todas. Y otra cosa, son gratis total, pero gratis, gratis de verdad. Así que ya sabes, recetas de cocina fáciles gratis. |
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Pastel de oricios I (erizos de mar) |
Ingredientes: 16 oricios Preparación: Se abren los oricios por la mitad cuidando que no caigan espinas y se vacían totalmente, desechando solo los caparazones y aprovechándolo todo, hasta el agua que sueltan. Triturar hasta conseguir una pasta uniforme y colar posteriormente para evitar que hubiera podido quedar alguna espina. Poner la pasta en una cacerola al fuego y cuando comience a hervir añadir la mantequilla y remover constantemente con unas varillas para evitar que las huevas se peguen al fondo. Cocer durante diez minutos sin dejar de remover. Apartar del fuego y sin dejar de remover añadir la nata líquida medio montada (batida a mano) y los huevos. Es preciso batir fuertemente pare evitar que los huevos cuezan. Sin dejar de remover dejar enfriar y verter en un molde, preferiblemente de barro, previamente untado de mantequilla y pan rallado evitando sobrepasar los ¾ de su altura. Poner en el horno precalentado a 160º durante dos horas aproximadamente. Transcurrido este tiempo comprobar con un aguja el grado de cocción. Nota: Se corta en lonchas gruesas que se colocan sobre un lecho de lechuga, con mayonesa, unas rodajas de kiwi y huevas de lumpo, acompañando de unas tostadas calientes. Más recetas de Pastel de oricios: |
