En las Recetas de cocina de la Página de Bedri aparecen algunas recetas de cocina que entre todos hemos hecho. La única condición para que figuren aquí es que sean de producción propia, bien por ser de autoría o bien por haberlas hecho en alguna ocasión. Espero poder ir ampliándola poco a poco y para ello necesito de tu colaboración, así que ya sabes, si tienes alguna receta propia o que te sale bien mándanosla y la publicaremos. Ah y te garantizo que la probaremos también. Lo mejor de todo es que son recetas de cocina muy fáciles de hacer casi todas. Y otra cosa, son gratis total, pero gratis, gratis de verdad. Así que ya sabes, recetas de cocina fáciles gratis.

ENTRANTES Y ENTREMESES

Pastel de oricios II (erizos de mar)

  Ingredientes:

2 docenas de oricios
8 huevos
250 cc de nata líquida
250 cc de salsa de tomate
Pan rallado y mantequilla para untar el molde
Salsa mayonesa para adornar

En una cacerola con abundante agua con sal se da un hervor a los oricios, un máximo de tres minutos. Dejar enfriar y abrir con un cuchillo o mejor con dos tenedores reservando las huevas y el agua que sueltan al abrirlos teniendo especial cuidado con las espinas que puedan desprenderse. Aparte se baten los huevos a punto de tortilla e inmediatamente se le añade la nata líquida, la salsa de tomate, has huevas de los oricios y el agua de cocción recogida. Se vierte en un molde rectangular, de litro y medio, antiadherente y untado de mantequilla y pan rallado. Poner en el horno, al baño maría durante una hora y cuarto a unos 225º. Transcurrido este tiempo comprobar la cocción con una aguja. Dejar enfriar y desmoldar.

 Más recetas de Pastel de oricios:

• Pastel de oricios I
• Pastel de oricios III