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En las Recetas de cocina de la Página de Bedri aparecen algunas recetas de cocina que entre todos hemos hecho. La única condición para que figuren aquí es que sean de producción propia, bien por ser de autoría o bien por haberlas hecho en alguna ocasión. Espero poder ir ampliándola poco a poco y para ello necesito de tu colaboración, así que ya sabes, si tienes alguna receta propia o que te sale bien mándanosla y la publicaremos. Ah y te garantizo que la probaremos también. Lo mejor de todo es que son recetas de cocina muy fáciles de hacer casi todas. Y otra cosa, son gratis total, pero gratis, gratis de verdad. Así que ya sabes, recetas de cocina fáciles gratis. |
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SALSA MAYONESA |
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Para elaborarla a mano Ingredientes:
Preparación: Se cascan los huevos que se ponen en el recipiente donde la vayamos a preparar junto con la sal y el zumo de limón o el vinagre, al gusto y lentamente se va añadiendo el aceite sin dejar de batir hasta obtener la consistencia deseada. Para elaborarla con batidora de mano Ingredientes:
Preparación: Se casca el huevo que se pone en el recipiente donde la vayamos a preparar, se le añade la sal y el zumo de limón o el vinagre, al gusto. Se introduce la batidora hasta el fondo, y se arranca manteniéndola en el fondo como unos 10 segundos tras los cuales comenzamos a subir y bajar la batidora lentamente hasta que obtener la consistencia deseada. Hay que tener la precaución de no batir en exceso para que no se corte nuestra mayonesa casera. Para elaborarla con batidora de vaso Ingredientes:
Preparación: Se casca el huevo que se pone en el vaso de la batidora, se le añade la sal y el zumo de limón o el vinagre, al gusto. Luego se le añade el aceite elegido de modo que no cubra las cuchillas de la batidora. Se pone a funcionara máxima potencia durante unos 20 segundos o hasta que espese, se para la máquina, se añade el resto del aceite y se bate otros 3 segundos o hasta obtener una masa homogénea y densa. Notas: Los ingredientes básicos para elaborar mayonesa son: aceite, yemas de huevo, vinagre y sal y las proporciones de los distintos ingredientes son, por cada litro de aceite, cuatro yemas de huevo; el vinagre y la sal son al gusto. Se pueden dar variaciones en su composición, por ejemplo se puede utilizar cualquier tipo de aceite (girasol, semillas o de oliva de diferentes graduaciones), incluso se pueden mezclar para darle un toque diferente de sabor. Hay que en cuenta que si se utilizas aceite de girasol la mayonesa sabe más suave que con aceite de oliva. Como el aceite de oliva resulta más saludable, recomiendo elaborar esta salsa con este aceite. La mayonesa casera será más intensa pero el aceite de oliva virgen es un alimento estupendo. También se puede preparar con aceite de girasol y añadir un chorro de aceite de oliva a mitad del proceso. Se le puede añadir leche para una apariencia más blanca pero solo si se elabora a máquina. La elección entre el limón y el vinagre, es como con el aceite, al gusto de cada cual. Si guardamos la mayonesa casera en el frigorífico podremos utilizarla sin problema alguno durante dos o tres días más. |
