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En las Recetas de cocina de la Página de Bedri aparecen algunas recetas de cocina que entre todos hemos hecho. La única condición para que figuren aquí es que sean de producción propia, bien por ser de autoría o bien por haberlas hecho en alguna ocasión. Espero poder ir ampliándola poco a poco y para ello necesito de tu colaboración, así que ya sabes, si tienes alguna receta propia o que te sale bien mándanosla y la publicaremos. Ah y te garantizo que la probaremos también. Lo mejor de todo es que son recetas de cocina muy fáciles de hacer casi todas. Y otra cosa, son gratis total, pero gratis, gratis de verdad. Así que ya sabes, recetas de cocina fáciles gratis. |
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Chopa a la espalda al ajillo |
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Ingredientes:
Para la guarnición: Elaboración: Le pedimos al pescadero que nos abra la chopa por el lomo (antes de sacar las tripas), y así, sin rajar la ventrisca, se limpia y se vuelve a cerrar como si fuera un libro. En la bandeja del horno ponemos un chorrito de aceite, y sobre él, la chopa abierta (de aquí el nombre, porque parece que está como tomando el sol, tumbada de espaldas). Se salpimienta y se rocía con unas gotas de vinagre, y en el fondo de la bandeja se pone un chorrito de vino blanco de calidad. Precalentamos el horno al máximo y metemos el pescado en él. Mientras se empieza a hacer, en una sartén ponemos el ajo que puede ir cortado en rodajitas o picado, según los gustos de los comensales, un buen chorro de aceite, y lo llevamos al fuego bien fuerte. Cuando el pescado esté en su punto, se saca del horno y se riega por el aceite y los ajos fritos de la sartén. Servir inmediatamente. |
