La Página de Bedri
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BANDEJA DE HORNO

 

¿QUÉ ES LA BANDEJA DE HORNO?

Es un recipiente o bandeja generalmente metálica recubierta en ocasiones de teflón, de esmalte o de otro material antiadherente, a veces muy similar a una parrilla sobre la que se ponen los alimentos que han de ser cocinados sobre el horno. Se emplea como soporte en la elaboración al de platos al horno. Se suelen fabricar generalmente de metal, cerámica o vidrio. A diferencia de la fuente de horno apenas tiene bordes por lo que no es adecuada para cocinar platos que produzcan líquidos en determinada cantidad por lo que se utiliza en la cocción de masas, galletas o carnes que desprendan poca cantidad de caldo.

También se le llama lata de horno.

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