En las Recetas de cocina de la Página de Bedri aparecen algunas recetas de cocina que entre todos hemos hecho. La única condición para que figuren aquí es que sean de producción propia, bien por ser de autoría o bien por haberlas hecho en alguna ocasión. Espero poder ir ampliándola poco a poco y para ello necesito de tu colaboración, así que ya sabes, si tienes alguna receta propia o que te sale bien mándanosla y la publicaremos. Ah y te garantizo que la probaremos también. Lo mejor de todo es que son recetas de cocina muy fáciles de hacer casi todas. Y otra cosa, son gratis total, pero gratis, gratis de verdad. Así que ya sabes, recetas de cocina fáciles gratis.

PESCADOS Y MARISCOS

Cazuela de marisco

Ingredientes para seis personas

Medio kilo de sepia, troceada y sin la tinta
300 gr. de mejillones
300 gr. de gambas, o langostinos o carabineros (marisco pequeño)
Dos cebollas grandes tiernas
Un kilo de pimientos rojos
Un kilo de patatas
Seis cucharadas de aceite de oliva
ajos, guindilla, laurel, sal y pimienta

Elaboración:

Se abren los mejillones al vapor, se les quita la concha y se reservan. Se pela el resto del marisco y se reserva también. Se pica la cebolla y se rehoga en aceite hasta que empiece a dorarse, se incorpora la sepia cortada en trocitos y se cocina muy despacio junto a la cebolla hasta que este blanda. Se escurre y se reserva en una cazuela de barro. Se rehogan en el mismo aceite el pimiento rojo troceado, el laurel y la guindilla. Cuando el sofrito esta listo se incorporan los mariscos y se les da un par de vueltas. Aparte, se fríen en aceite limpio las patatas cortadas a la española (en rodajas un poco gruesas). Se unen en la cazuela de barro, todos los ingredientes, se ajusta el punto de sazón y se sirve muy caliente.