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En las Recetas de cocina de la Página de Bedri aparecen algunas recetas de cocina que entre todos hemos hecho. La única condición para que figuren aquí es que sean de producción propia, bien por ser de autoría o bien por haberlas hecho en alguna ocasión. Espero poder ir ampliándola poco a poco y para ello necesito de tu colaboración, así que ya sabes, si tienes alguna receta propia o que te sale bien mándanosla y la publicaremos. Ah y te garantizo que la probaremos también. Lo mejor de todo es que son recetas de cocina muy fáciles de hacer casi todas. Y otra cosa, son gratis total, pero gratis, gratis de verdad. Así que ya sabes, recetas de cocina fáciles gratis. |
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PULPU CON PATATINES |
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Ingredientes (para 4 personas):
1 pulpo de 1 kg. aproximadamente Preparación: Limpiar el pulpo y machacarlo para ablandarlo pero sin romperte la piel ("la paliza"), dándole con una tabla o rodillo pastelero que se recubre con un paño. El mismo efecto que "la paliza" tiene el meter el pulpo en el congelador y, una vez congelado, sacarlo para descongelar. En una olla, ponemos el agua a hervir con sal y cuando rompe el hervor, echar el pulpo y sacarlo tres veces para luego dejarlo a fuego vivo durante una hora o hasta que esté blando. Al cabo de este tiempo, tras comprobar pinchando con el tenedor que ya está tierno, se sacar y se escurre, reservando el agua de cocción ya que se utilizará parte. Preparar un sofrito con el aceite, la cebolla, perejil y el diente de ajo. Una vez hecho, agregar la cucharada rasa de harina y la de pimentón, la guindilla al unas dos garcillas (dos vasos) del agua de la cocción del pulpo, además de una pastilla de caldo concentrado, todo lo cual se pasa por el pasapurés. A continuación se añaden unas patatas troceadas pequeñas y cuando estén casi cocidas se incorpora el pulpo troceado, siempre con tijeras, y el medio vaso de vino, dejándolo cocer unos veinte minutos. |
