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En las Recetas de cocina de la Página de Bedri aparecen algunas recetas de cocina que entre todos hemos hecho. La única condición para que figuren aquí es que sean de producción propia, bien por ser de autoría o bien por haberlas hecho en alguna ocasión. Espero poder ir ampliándola poco a poco y para ello necesito de tu colaboración, así que ya sabes, si tienes alguna receta propia o que te sale bien mándanosla y la publicaremos. Ah y te garantizo que la probaremos también. Lo mejor de todo es que son recetas de cocina muy fáciles de hacer casi todas. Y otra cosa, son gratis total, pero gratis, gratis de verdad. Así que ya sabes, recetas de cocina fáciles gratis. |
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TORTOS DE MAÍZ CON PICADILLO |
Ingredientes (para 4 personas):
4
huevos
de aldea Preparación: En un bol o fuente honda disponemos tres partes de harina de maíz y una parte de harina de trigo a la que se le añade agua muy caliente con sal, revolviendo al principio con una cuchara de madera, a fin de no quemarse, y luego con las manos, amasando por un espacio de cinco minutos; hasta que quede una masa fina. A continuación se forman bolas de tamaño como de pelotas de tenis que se colocan sobre un paño blanco, limpio y humedecido. Estas bolas se aplastan hasta darles forma de torta, más o menos fina, al gusto, pero en torno a un centímetro de grosor y se fríen en abundante bien caliente. Una vez fritos, se toman porciones del picadillo de matanza y se van salteando en sartén. A continuación, y en otra sartén, se van friendo los huevos en abundante aceite bien caliente, para que se formen puntillas, a poder ser. Finalmente, sobre cada torto, se coloca una porción de picadillo y encima de todo el huevo frito. Nota: A la hora de comer se mezcla bien el huevo troceado con el picadillo. Los tortos tradicionales son redondos y planos. Pero para mayor sofisticación pueden hacerse cuadrados, cortando la masa con un cortapizzas. |
