En las Recetas de cocina de la Página de Bedri aparecen algunas recetas de cocina que entre todos hemos hecho. La única condición para que figuren aquí es que sean de producción propia, bien por ser de autoría o bien por haberlas hecho en alguna ocasión. Espero poder ir ampliándola poco a poco y para ello necesito de tu colaboración, así que ya sabes, si tienes alguna receta propia o que te sale bien mándanosla y la publicaremos. Ah y te garantizo que la probaremos también. Lo mejor de todo es que son recetas de cocina muy fáciles de hacer casi todas. Y otra cosa, son gratis total, pero gratis, gratis de verdad. Así que ya sabes, recetas de cocina fáciles gratis.

PESCADOS Y MARISCOS

Lubina a la sidra

1 lubina de 1 kg. aproximadamente muy fresca,
2 manzanas del tipo golden,
1/2 litro de sidra de la buena, de la asturiana por supuesto
1/2 litro de fumet o caldo de pescado,
una patata grande,
250 cc de nata líquida
un manojo de espinacas.

Preparación:

Se limpia de escamas la lubina y se trocea en supremas de 160 a 180 gr. Cada una. Colocar las supremas en una sartén amplia, previamente untada con mantequilla. Añadir medio cucharón de caldo de pescado y medio de sidra. Sazonar. Cortar las manzanas en láminas de media luna y colocar sobre las supremas. Hornear durante 12 minutos a 160 gr. C. Una vez fuera del horno, se coloca en una bandeja. En un cazo a fuego lento se pone el fumet y la sidra restante, ligar con un roux y una vez mezclado añadir la nata líquida. Napar las supremas y servir en un plato grande junto con las espinacas cocidas y salteadas con un poco de mantequilla.