En las Recetas de cocina de la Página de Bedri aparecen algunas recetas de cocina que entre todos hemos hecho. La única condición para que figuren aquí es que sean de producción propia, bien por ser de autoría o bien por haberlas hecho en alguna ocasión. Espero poder ir ampliándola poco a poco y para ello necesito de tu colaboración, así que ya sabes, si tienes alguna receta propia o que te sale bien mándanosla y la publicaremos. Ah y te garantizo que la probaremos también. Lo mejor de todo es que son recetas de cocina muy fáciles de hacer casi todas. Y otra cosa, son gratis total, pero gratis, gratis de verdad. Así que ya sabes, recetas de cocina fáciles gratis.

PESCADOS Y MARISCOS

Anchoas a la sidra

Ingredientes:

1,5 kg de anchoas.
300 cc de sidra
1 cebolleta fresca
2 dientes de ajo
Unas ramas de perejil.
¼ litro de aceite de oliva virgen
Sal.

Preparación:

Las anchoas se limpian quitándoles la espina central y la cabeza y dejando sólo los lomos y se salan ligeramente. Se pican la cebolleta y el ajo en cuadraditos pequeños y se sofríen las hortalizas a fuego lento en una cazuela de barro. Cuando la cebolleta esté transparente, se echan las anchoas y se calientan vuelta y vuelta por cada lado. Se sacan de la cazuela las anchoas y se reservan. Se añade la sidra a la cazuela, se sube el fuego y se deja que reduzca el jugo durante 5 minutos y se liga el jugo con unos movimientos circulares de la cazuela. Se retira la cazuela del fuego y se agregan las anchoas y el perejil picado, se tapa y se deja reposar unos 10 minutos. Se sirve caliente.