Vino
Variedad española de uva tinta localizada, en el año 1990, por primera vez en un viñedo de la localidad de Navarrete, La Rioja, donde se encontraron 35 cepas de dicha variedad. Si bien inicialmente se pensó que se pudiera tratar de la variedad maturana tinta puesto que esa era la denominación local que se aplicaba a esas cepas. Sin embargo, los estudios realzados confirmaron que se trataba de una variedad distinta. Posteriormente se fueron localizando cepas aisladas en viñedos viejos de zonas aledañas e incluso otras más alejadas aunque todo indica que probablemente que todas ellas proceden del núcleo original hallado en Navarrete.
Se trata de una cepa de brotación es tardía, a diferencia de maturana tinta, pero la maduración sí es precoz. Al Igual que maturana tinta, Maturana de Navarrete tiene el racimo pequeño y compacto, con bayas más pequeñas, de color azul negruzco, y con cierta sensibilidad a Botrytis.
Los vinos de esta variedad destacan por su enorme intensidad colorante, mayor que en variedades tintoreras. Posee una acidez alta y grado alcohólico medio, aunque el pH suele resultar elevado por la importante concentración de potasio.
Se considera una variedad con grandes aptitudes enológicas, destacando su color rojo violeta y sus aromas de carácter vegetal típicos en los que predominan las notas de pimiento verde debidas a las pirazinas, así como también las notas balsámicas y de especias. En boca presenta un paladar estructurado, de gran amabilidad y persistencia media-larga.
Se recomienda una fermentación maloláctica en barrica y corta crianza sobre sus lías para lograr un vino más sedoso y redondo
Desde el año 2007 está autorizado su cultivo en la Denominación de Origen Calificada Rioja donde se está recuperando.
Únicamente se ha encontrado una sinonimia que es la de castets, denominación que recibía una variedad escasamente cultivada en la Gironde, en el Suroeste de Francia y hoy prácticamente extinguida.