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¿QUÉ ES
EL NOGAL?
El Juglans regia o
nogal común es la especie más difundida en Europa, extendiéndose por
todo el sudoeste y centro de Asia, hasta el Himalaya y sudoeste de
china. Oriundo del Oriente Medio, su cultivo es milenario.
ÍNDICE
Morfología
Origen
Distribución
geográfica
Requerimientos
edafoclimáticos
Propagación
Variedades
Cultivo
Plagas y enfermedades
Morfología
Planta: árbol
caducifolio, vigoroso de 24 a 27 m de altura y cuyo tronco puede
alcanzar de 3 a 4 m de diámetro. Copa ramosa, extendida, de forma
esférica comprimida. Tronco derecho, cubierto con una corteza
cenicienta y gruesa, en las ramas jóvenes lisa y de color rojo oscuro
y en las viejas agrietada y parda. Es de crecimiento más lento que su
pariente el Nogal negro Juglans nigra y no suele llegar a alcanzar la
altura máxima.
Sistema radicular:
sistema radicular muy desarrollado formado por una raíz principal
pivotante y un sistema secundario de raíces someras y robustas. Raíces
notablemente extendidas, tanto en sentido horizontal como vertical.
Hojas: grandes,
imparpinnadas, de color verde opaco, glabras, de olor agudo y
desagradable, bastante ricas en
taninos , como todas las demás partes
de la planta. Las hojuelas, de cinco a nueve, son ovales, en general
enteras, con los nervios inferiormente salientes, de pecíolo corto,
opuestas o casi opuestas, de 6 a 12 cm de largo y de 3 a 6 cm de ancho
de color rojizo al brotar y después se tornan verde oscuro. Copa
grande y redondeada.
Yemas: de
tamaño variable, ovales redondeadas, finamente tomentosas y cubiertas
exteriormente por dos escamas que envuelven más o menos completamente
a las más tiernas. Las yemas terminales son erguidas, las laterales
patentes y todas colocadas sobre una ancha cicatriz foliar elevada.
Flores: En la
misma planta se dan flores femeninas y masculinas, las primeras
aparecen en las ramas del mismo año, agrupadas en racimos de dos a
cinco florecillas pequeñas y de color rojizo, mientras que las
masculinas brotan en ramas del año anterior formando amentos colgantes
de entre 5-10 cm. de color púrpura verdoso. Monoicas por aborto.
Flores masculinas dispuestas en amentos largos, de 6 a 8 cm, casi
siempre solitarios, de color verde pardusco e insertas en la parte
superior de las ramillas nacidas el año anterior, que en la floración
están desprovistas de hojas. Las flores femeninas son solitarias o
agrupadas en un número de una a cinco, en espigas terminales encima de
los ramillos del año corriente y son llevadas por un pedúnculo corto y
grueso. El receptáculo floral lleva un pequeño perigonio con tres o
cuatro dientecitos; ovario ínfero adherente, con un óvulo, terminado
por dos estilos cortísimos. Las flores femeninas forman un fruto
globular de cáscara verde semi-carnosa,
Fruto: nuez
grande, drupáceo, con
mesocarpio carnoso y endocarpio duro, arrugado en dos valvas, y el
interior dividido incompletamente en dos o cuatro celdas; semilla con
dos o cuatro lóbulos y muchos hoyos. Fruto en
drupa llamada
popularmente "nuez" pero que
botánicamente no lo es, con una semilla corrugada de color marrón en
su interior que los romanos llamaban (Jovis glans), "bellotas de
Júpiter", de este término deriva el nombre genérico Juglans. En otoño,
todo el fruto, incluida la cáscara, caen al madurar.
Clasificación
científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Juglandales
Familia: Juglandaceae
Género: Juglans
Especie: J. regia
Nombre binomial
Juglans regia
L.
Origen
Procedente de Persia
(región del Himalaya), según unos autores, o de China y Japón, según
otros; fue transportado a Grecia y luego a Italia y a los demás países
de Europa.
Existen evidencias
fósiles de la presencia del nogal J. regia, en la Península Ibérica, que
se remontan al Paleolítico.
El nombre del género
deriva del latín iuglans, nombre romano del nogal y de la
nuez, que es una abreviatura de
lovis glans; bellota de Júpiter, a su vez versión latina del griego Diós
bálanos, nombre de la nuez y de
la castaña, que
significaba literalmente: bellota o castaña de Zeus.
El nogal común fue
introducido en la Europa septentrional y occidental muy precozmente,
quizá antes de la época romana y en el continente americano hacia el
siglo XVII.
Distribución geográfica
Es un árbol de gran
importancia económica, tanto por la producción de los
frutos como por la madera, siendo
una de las especies frutales más rentable actualmente.
La mayoría de los países
productores de nueces han
aumentado su escala operativa para reducir el coste en la adquisición de
los insumos, así como para el procesamiento de la
nuez, donde se ha logrado avanzar
tanto en la presentación del producto como en la diversificación de usos
para lograr un producto diferenciado.
El nogal se encuentra en
estado silvestre en la Europa oriental y Asia Menor, asimismo en
Norteamérica, formando un cierto número de especies más o menos
cultivadas.
En general, la mejora de
la competitividad en el cultivo del nogal, ha reflejado el aumento de la
superficie cultivada.
Es cultivado
extensivamente por la alta calidad de sus
frutos, los cuales se consumen
frescos o de los que se extrae aceite y por la calidad de su madera,
similar a la del nogal negro, juglans nigra, que es utilizada en la
ebanistería.
Requerimientos edafoclimáticos
Temperatura
Deben evitarse lugares
cuyas temperaturas primaverales puedan descender a menos de 1,1ºC, ya
que pueden ocasionar daños por heladas en las inflorescencias
masculinas, brotes nuevos y pequeños
frutos.
El nogal es muy sensible
a las heladas de primavera, que mermarán sustancialmente la cosecha,
pero también a las heladas precoces de otoño que interfieren muy
negativamente en la formación los primeros años; durante este periodo
juvenil pueden llegar a producirse la muerte de toda la parte aérea del
plantón.
Si se dan temperaturas
superiores a los 38ºC acompañadas de baja humedad es posible que se
produzcan quemaduras por el sol en las
nueces más expuestas. Si esto
sucede al comienzo de la estación, las
nueces resultarán vacías, pero si
es más tarde las semillas pueden arrugarse, oscurecerse o adherirse al
interior de la cáscara.
En climas muy templados
y en situaciones bajas, afectadas por vientos secos y cálidos
procedentes del sur, además de provocar la caída prematura de las hojas,
difícilmente puede salvarse la cosecha por las puestas del lepidótero
Cydia pomonella, causante del aguasanado del fruto.
Agua
A pesar de su
rusticidad, es muy sensible a la sequía , siendo impropio para ser
cultivado en las tierras de secano y de naturaleza seca.
Para que su cultivo sea
posible necesita de precipitaciones mínimas de 700 mm, siendo de
1.000-1.200 mm para explotaciones intensivas.
Si la pluviometría es
insuficiente o está irregularmente repartida, habrá que recurrir al
riego para conseguir un desarrollo normal de los árboles y una buena
producción de nuez.
Suelo
Es un árbol que se
adapta muy bien a suelos muy diferentes aunque prefiere suelos
profundos, permeables, sueltos y de buena fertilidad. El drenaje vendrá
determinado por subsuelos formados por caliza fisurada, cantos rodados,
etc.
Para una buena retención
de agua se precisan suelos con un contenido en materia orgánica entre el
1,2 y 2% y un 18 -25% de arcilla. El nogal se desarrolla en suelos con
pH neutro (6,5 - 7,5). Según las características de los suelos se
emplearán diferentes tipos de patrones, destacando J. nigra para suelos
ácidos y J. regia para los más calizos.
Propagación
Propagación
Vegetativa
Los nogales se propagan
en los viveros por injerto de púa y por yemas.
El injerto por yema
sobre el nogal negro se hace para que quede una corta sección de tronco
en éste, lo que disminuye el peligro de quemaduras por el sol y la
entrada de hongos de raíz.
Cuando el tronco tiene
unos 2,5 cm de altura se descalza con una azada unos 5 a 10 cm y la púa
se injerta en el pie debajo del nivel del terreno. Se ata bien, se cubre
con emulsión asfáltica y se vuelve a cubrir con tierra esta región. Las
plantas así injertadas en el vivero se mantienen un año más formando un
eje central, sin laterales, que se ata a una estaca de 2,5 a 5 cm por
2,4 m de alto.
El injerto de parche
puede emplearse en plantas de vivero de crecimiento rápido de un año de
edad. Conviene premadurar las yemas, quitando las hojas a la rama,
dejando el raquis adherido, 10 días antes de sacar las yemas.
Pueden usarse bandas
plásticas o de goma para atar la yema firmemente al pie.
Propagación por
semilla
Aunque no es muy
empleado se eligen las nueces de
un árbol bien conocido por su adaptabilidad a la región en la cual se
cultiva y por la calidad de su producto. De las
nueces se eligen las que han
madurado las primeras y una vez despojadas del cocón se estratifican en
arena, para más tarde macerarlas y que se abra la cáscara. Se colocarán
de dos a tres semillas por hoyo en viveros durante dos años hasta la
aparición del pie.
Variedades
Elección de los
cultivares
Las variedades
cultivadas en Europa por el fruto pertenecen a la especie Juglans regia.
Se distinguen variedades de brotación precoz y variedades de brotación
tardía. Dentro de cada grupo se dividen a su vez en variedades con
frutos de cáscara tierna y
variedades con frutos de cáscara
dura, distinguiéndolas en subclases según se produzcan
frutos comestibles o para extraer
aceite.
Se prefieren las
variedades de brotación tardía, teniendo en cuenta la rapidez del
desarrollo y de la fructificación de la planta, como el gusto de la
almendra. Las nueces más ricas en
aceite son las menos apreciadas para postre y tienen una cáscara muy
dura y rellena.
Para postre se prefieren
las nueces que tengan la cáscara
tierna o semitierna, con cierta apariencia y más bien gruesas.
En cuanto a la floración
en el nogal se distinguen tres tipos de variedades:
Variedades protandras.
Son aquellas en las que la floración masculina es más precoz que la
femenina (Ej: Payne).
Variedades homógamas.
Cuando las floraciones masculina y femenina coinciden en el tiempo (Ej:
Meylannaise).
Variedades protoginas.
Son aquellas en las que la floración femenina es más precoz que la
masculina (Ej: Batchekovo).
Interesan aquellas
variedades que reúnan las características siguientes:
En cuanto al árbol:
Brotación y floración
adecuadas a la climatología de la zona, procurando que la variedad brote
y florezca fuera del período de posibles heladas tardías. Debe presentar
una dicogamia lo más atenuada posible.
Si son variedades
protandras habrá que colocar unos cuantos árboles que sirvan de
polinizadores a la variedad base de la plantación.
Recolección precoz, lo
que favorece el proceso de comercialización.
Buena producción que
haga rentable la plantación.
Resistencia a las plagas
y enfermedades más comunes.
En cuanto al fruto:
La forma debe ser
aquella que corresponda a un índice medio de redondez comprendido entre
0,7 y 0,9.
El tamaño debe ser tal
que los diámetros ventral y sutural sean mayores o iguales a 30 mm.
El rendimiento debe ser
del 40% como mínimo.
Debe ser una
nuez poco rugosa, sin rincones
interiores y de mediana resistencia a la rotura.
Interesa que el color de
la cáscara sea lo más blanco posible y que el de la almendra sea marrón
claro.
En el mercado se pueden
encontrar variedades españolas, francesas y americanas.
*Entre las francesas
destacan: Fernor,
Franquette, Grandjean, Marbot,
Corne, Mayette, Parisienne, Chaberte, Candelou, Meylannaise, Ronde de
Montignac, etc.
FERNOR: variedad obtenida mediante un programa de mejora en
Burdeos. Tiene fructificación lateral, vigor medio y un porte erecto, el
desborre es tardío, finales de abril. Buena calidad del fruto. Sus
polinizadores son Fernette, que cubre el principio de la floración y
Ronde de Montignac, el final. La maduración es tardía.
FRANQUETTE: variedad tradicional francesa de porte erguido, con
buen comportamiento productivo en zonas frías. La fructificación es
apical, por lo tanto tiene una menor productividad. La calidad de la
nuez es buena. Sus polinizadores
son Meylannaise y Ronde de Montignac. La maduración es tardía.
*Las variedades
californianas, propias de climas mediterráneos, más adaptadas son: Serr,
Chandler,
Hartley, Vina, Tehama, Swar, Payne,
Pioneer, Chico, Amigo y Pedro.
CHANDLER: se obtuvo mediante un programa de mejora en
California. Tiene fructificación lateral, un vigor medio y un desborre
posterior al 15 de abril. La nuez
es grande y el grano es muy claro. El polinizador más adecuado es
Fernette, aunque el más utilizado es
Franquette.
La maduración es a
primeros de octubre; actualmente es una de las variedades más plantadas.
HARTLEY: su particular forma cónica la hace fácilmente
reconocible. Fructifica en posición terminal y subterminal, alcanzando
elevadas producciones a partir de los 12 años. Árbol vigoroso con un
desborre de tipo medio, posterior al 12 de abril. La calidad del fruto
es alta con un color claro del grano. Su polinizador es
Chandler.
*Los nogales de
selección española son: Baldo II, Carcagente, Cerda, Escriva y Villena.
Elección de
portainjertos
Con el empleo de
portainjertos es posible extender las variedades más interesantes sobre
portainjertos adaptados y conseguir precocidad en la entrada en
fructificación. Como portainjertos se emplean dentro del género Juglans
tres grandes grupos:
Nogal común: Juglans
regia L.
Nogales europeos:
Juglans nigra L., J. hindsii Jeps., J. californica Watson, J. major
Heller y J. ruspetris Engelm.
Nogales grises y nogales
blancos: Juglans cinerea L., J. sieboldiana Mazim, J. cordifornis Maxim,
J. stenocarpa Maxim, J. catayensis Dode y J. mandshurica Maxim.
El mejor portainjertos
para el nogal ha sido el nogal negro del norte de California, J. hindsii
Jeps., ya que forma una excelente unión al injertarlo, muestra cierta
resistencia al hongo Armillaria mellea, es aparentemente resistente al
nematodo Heterodera marioni y al nematodo Cacopaurus pestis, pero puede
ser dañado por el Pratylenchus pratensis.
Las plantas del nogal
europeo se emplean como pies en el sur de California, son vigorosas,
pero susceptibles a los suelos alcalinos; se injertan bien, formando una
unión perfecta; son más resistentes a la podredumbre del pie y de las
raíces; pero más susceptibles de ser dañadas por las lesiones de
nematodos a las raíces que el nogal negro del norte de California.
Cultivo
Preparación del
terreno
Es preciso preparar el
suelo antes de la plantación. En suelos profundos bastará con un
desfonde de unos 0,6 m. Si el suelo es superficial y el subsuelo no
facilita el desarrollo de las raíces entonces se efectuará un subsolado
en dos o más pasadas cruzadas. Estas labores se realizarán con el
terreno seco y varios meses antes de la plantación.
En las labores de riego
y suelos muy arcillosos es preciso evitar que el agua quede encharcada,
por lo que se realizará el movimiento de tierras oportuno.
La plantación se
realizará durante el reposo vegetativo (en otoño, después de la caída de
las hojas) en hoyos de dimensiones 0,60 x 0,60 x 0,40 para que permitan
una buena disposición de las raíces. Es importante que el pivote
principal de las raíces no sufra daños ya que entonces facilitaría el
desarrollo de parásitos y el debilitamiento de la planta.
El punto de injerto
quedará sobre la superficie. Los hoyos se taparán con tierra fina y
aireada. Será preciso un riego post-plantación de 40 a 50 litros/árbol.
Marcos de plantación
El grado de
intensificación del cultivo dependerá del tipo de producto (madera o
fruto) a conseguir:
En plantaciones
extensivas requieren una densidad de 70 a 90 árboles por hectárea a un
marco que puede variar de 10 x 12 m a 12 x 12 m. Este tipo de
plantaciones están destinadas a un aprovechamiento mixto de fruto y
madera.
Las plantas muy
intensivas, destinadas a la producción de
frutos, requieren una fuerte
densidad de árboles (150-200 árboles/ha), a un marco de 7 x 7 m o de 8 x
8 m. Se pretende conseguir un máximo de producción en un tiempo muy
corto.
Las plantaciones
intensivas requieren una densidad de 100 a 140 árboles por hectárea a un
marco que varía entre los 9 x 8 m a los 10 x 10 m. Estos marcos permiten
un buen desarrollo y producción de los árboles.
Riego
La práctica correcta del
riego es fundamental para obtener un desarrollo rápido y homogéneo del
árbol y la obtención de una producción importante de
nuez de calibre regular. El
tamaño de la nuez dependerá de
las disponibilidades de agua durante las seis semanas que siguen a la
floración.
El nogal es una especie
de regadío y prácticamente todas las nuevas explotaciones cuentan con
aportes hídricos. El riego por aspersión no se utiliza, pues favorece el
desarrollo de bacteriosis. El riego localizado, por goteo, es el más
habitual.
En producciones
intensivas el árbol no debe sufrir escasez de agua durante la formación
del fruto ni durante el engrosamiento del mismo. Esto tiene lugar de
mayo a julio y el aporte de agua será de 40 a 50 m3/ha y día. Cuando
lignifique la cáscara (agosto y septiembre) las necesidades serán de
unos 30 a 35 m3/ha y día.
Fertilización.
Se realizará un abonado
de fondo antes de la plantación en función del análisis de suelo
realizado previamente para determinar la composición y carencia de
nutrientes del mismo. El nogal es muy exigente en nitrógeno y más
moderado en cuanto a fósforo y potasio.
En suelos muy ácidos se
añadirá cal en dosis moderadas con el fin de evitar el bloqueo de otros
elementos, en función del pH y textura del suelo.
En general, en una
plantación adulta, la fertilización con un abono de proporción
100-80-100 podría ser un estándar.
Además del abonado de
fondo, es preciso fertilizar con regularidad para obtener una buena
producción de nueces.
Malas hierbas
Con una escarda
periódica se evita la concurrencia de vegetación espontánea, se mantiene
la humedad del suelo y se obliga a las raicillas a profundizar.
En plantaciones jóvenes
es común el empleo de trozos de plástico negro alrededor del tronco con
el fin de mantener la humedad, eliminar la invasión de vegetación
espontánea y provocar una brotación más rápida y fuerte debido a que el
plástico acelera el calentamiento del suelo.
El nogal es muy sensible
a las labores profundas por lo que las labores superficiales serán
ligeras mediante pases cruzados.
En plantaciones en
producción es posible dejar el suelo con hierba o sembrar algún cultivo
como raygras, veza o habas; que será enterrado posteriormente obteniendo
así un abonado que mejora la estructura del suelo, enriqueciéndolo en
materia orgánica y en nitrógeno.
Las zonas al pie de los
árboles se tratan con herbicidas residuales, tipo Simazina, a partir de
los 3 años. El empleo del Glisofato produce síntomas de fitotoxicidad en
condiciones de altas temperaturas.
Poda
Los objetivos de la poda
del nogal son controlar el tamaño de los árboles, mantener el vigor y la
producción en ramos fructíferos, sustituir las ramas viejas menos
productivas por otras de renuevo y eliminar las ramas agotadas, secas o
mal situadas con el fin de que la luz llegue a todas las partes del
árbol. La mejor época de poda es el periodo que transcurre desde la
recolección de la nuez hasta la caída de las
hojas.
En general, la actuación
de la poda en el nogal, no tiene la finalidad de obtener
frutos de mayor calibre, sino el
propósito de lograr producciones de mayor volumen total y el
mantenimiento de éstas en el tiempo.
Poda de formación
Se realizan podas en
vaso ya que proporcionan copas de mayor rendimiento y menor altura,
permitiendo una mejor aireación de la masa vegetal y un árbol más
manejable en cuanto a la realización de la poda, tratamiento y
recolección.
El número de ramas
principales puede oscilar entre 5-10, distribuidas a lo largo de un
tronco cuya longitud puede variar de 1.50-3 m.
Para iniciar la
formación del árbol suele despuntarse este a una altura de 1.50 m, de
modo que provoque la ramificación lateral, una de cuyas ramas continuará
hacia arriba el eje central.
Poda de
fructificación
Su objetivo es rebajar
las guías para que los árboles no se alarguen excesivamente, aclarar los
centros, eliminando aquellas ramas mal situadas y entrecruzadas que
impiden una correcta aireación e iluminación de la copa del árbol, con
el objeto de desarrollar una mayor fructificación en esa región.
En variedades con
abundante producción en ramas laterales habrá que eliminar algunas de
ellas ya que a medida que la planta envejece, tiende a fructificar
solamente en la periferia, quedando el centro de la copa más o menos
sombreado.
Hay que prestar una
atención muy especial a la desinfección y sellado de heridas, las cuales
tienden a cerrar con gran dificultad.
Plagas y enfermedades
Plagas
Carpocapsa o gusano
de la nuez (Cydia pomonella).
La larva, una vez ha
transcurrido el invierno debajo de las arrugas del tronco o bajo otra
protección; forma la crisálida en primavera para pasar a mariposa en
mayo-junio.
Durante la noche, las
hembras ponen de 50-80 huevos sobre los pequeños
frutos o sobre el peciolo, en un
intervalo de tiempo de 2-3 semanas; a los 18 días de la puesta se
avivan.
Las larvas penetran en
el fruto atravesando su parte basal o a través de la línea de sutura,
cuando la cubierta verde aún es tierna. En 3-4 semanas la larva alcanza
su madurez y deja al fruto para instalarse en el tronco. Una segunda
generación aparece entre julio y agosto.
Los
frutos surcados por las galerías
de las larvas pueden ser del 40-50%, por tanto la cosecha se ve muy
afectada.
Control
Para establecer el
momento oportuno de los tratamientos se colocan trampas con feromonas.
Para que el control
químico tenga éxito, debe realizarse en el momento en que la larva sale
del huevo para penetrar en el fruto: se realiza a base de las siguientes
materias activas; en tratamientos a mediados de junio y hasta que la
cáscara de la nuez esté
lignificada.
Zeuzera (Zeuzera
pyrina).
Las orugas de este
lepidóptero noctuido realizan galerías en la madera de los árboles
jóvenes. Los primeros ataques se centran en las hojas y en la madera de
las ramas jóvenes. Pueden provocar la muerte del árbol y la rotura de
las ramas afectadas.
Control
Un adecuado seguimiento
de los vuelos, acompañado de la lucha química, proporciona un buen
control.
Los tratamientos serán a
base de Paratión, Metil-Azinfos, etc.; antes de que la larva penetre en
la madera. Si la oruga ya ha realizado la galería se puede emplear un
alambre o taponar la entrada con algodón empapado en Sulfuro de Carbono.
Pulgones (Callaphis
juglandis, Chromaphis juglandicola)
Callaphis juglandis pica
el haz de la hoja y Chromaphis juglandicolase encuentra en el envés de
la misma. No ocasionan daños importantes.
Control
Mediante insecticidas
sistémicos: Dimetoato 10% + Metil Azinfos 20%, presentado como polvo
mojable a una dosis de 0.20% o de contacto (Dioxacarb, Pirimicarb).
Enfermedades
Tinta del nogal o mal
negro (Phytophthora cinnamomi)
Provocada por el hongo
Phytophthora cinnamoni se presenta en suelos ácidos. El hongo se instala
en las raíces sanas provocando lesiones e incluso su destrucción.
Estas lesiones pueden
alcanzar la zona del cuello y extenderse alrededor del tronco,
ocasionando la muerte del árbol.
Las partes atacadas se
pudren apareciendo una tinta en la base del tronco. La debilidad en el
vigor de los árboles, el secado de la punta de las ramas y la caída
prematura de hojas, son síntomas indicadores de que el árbol está
atacado por este hongo.
Los
frutos pueden deteriorarse y, a
menudo, quedan pequeños y deformados.
La temperatura ideal
para el desarrollo del hongo es de 25-26ºC.
Control
Si se evidencia una
amarillez en las hojas es preciso socavar las raíces inmediatamente: si
éstas presentan manchas negras, se separan todos los tejidos enfermos
desinfectando después la herida.
Los árboles gravemente
atacados, deberán arrancarse y en su lugar no es conveniente volver a
plantar otro nogal.
Podredumbre (Armillaria
mellea)
El micelio de este hongo
penetra bajo la corteza de la raíz del nogal produciendo un líquido
amarillento. Ocasiona la muerte de los tejidos de las raíces,
apareciendo bajo su corteza un micelio blanco. Los síntomas de esta
enfermedad son un amarilleamiento de las hojas, baja producción de fruto
y de pequeño calibre y secado de las ramas.
Control
El tratamiento de las
enfermedades del sistema radicular en el nogal es difícil; pudiéndose
emplear productos como Captan y Maneb en dosis de 100 g/m2.
Otro método de control
es descubrir las raíces afectadas, rascar las partes enfermas y
enterrarlas, aplicando a su vez un fungicida o antichancro.
También se pueden
emplear patrones resistentes a estas enfermedades como J. regia o J.
nigra, pero no otorgan una protección completa.
Es eficaz la lucha
biológica empleando Trichoderma viride debido a sus propiedades
antagonistas respecto a A. mellea, ya que reducen el inicio y
crecimiento de los rizomorfos subterráneos pero éste método de lucha
ésta ligado al pH del suelo y a la persistencia de sustratos orgánicos
que permitan un desarrollo de otros organismos competidores ya
instalados.
Bacteriosis o mal
seco del nogal (Xanthomonas juglandis)
El nogal es una especie
sensible a la bacteriosis y se manifiesta en condiciones de
precipitaciones abundantes y temperaturas de suaves a elevadas (por
encima de los 15ºC). Afecta a hojas, yemas y
frutos, pudiendo reducir la
cosecha a la mitad. Los momentos más propicios para su ataque son los
comprendidos entre la floración y la fecundación, además del período de
máxima actividad vegetativa (mayo-junio).
Los
frutos afectados presentan unas
manchas oscuras que pueden alcanzar algunos centímetros cuadrados de
superficie y que tienen un centro agrietado. Sobre las hojas aparecen
unas manchas negras que se sitúan en los brotes, dándole a la hoja forma
de cuchara. Los brotes atacados presentan unos chancros agrietados, en
donde invernan las bacterias, pudiendo rodear y secar la rama. Estos
chancros serán fuente de inóculo de futuras infecciones.
La enfermedad se propaga
a través de la lluvia, mediante insectos vectores de la enfermedad y del
polen infectado. La incubación de la enfermedad dura de 12 a 20 días
según las condiciones ambientales.
Control
Eliminar las yemas
infectadas por medio de podas.
Al inicio de la
primavera se realizará un tratamiento a base de materias activas ricas
en cobre y se repetirá después de la floración; pues el cobre resulta
tóxico para las flores.
Antracnosis del nogal
(Gnomonia leptsostyla)
La produce el hongo
Gnomonia leptsostyla y su desarrollo es favorecido por un tiempo húmedo
y fresco. En las hojas produce manchas circulares de color oscuro,
rodeadas de un halo amarillo. Las manchas van creciendo hasta invadir
todo el limbo, provocando el secado y la caída de la hoja. En la corteza
del árbol produce unas manchas de color intenso que solo afectan a la
superficie.
El patógeno se conserva,
durante el invierno, sobre las hojas caídas al suelo y se difunde, en
primavera y verano, por medio de esporas conídicas.
Control
Eliminar las partes
atacadas por medio de podas.
Destruir las hojas y los
frutos caídos al suelo.
El control químico de
esta enfermedad se realizará aplicando tratamientos en el momento de la
apertura de las yemas e inmediatamente después de la cosecha y la poda.
Usos
Las
nueces son los frutos más ricos
en aceite que se conocen. El aceite que se extrae tiene un sabor dulce y
agradable.
Los subproductos
procedentes de la extracción se emplean para la alimentación animal y
como base de productos químicos en la fabricación de pinturas y
esmaltes. La medicina utiliza las hojas y cocones en cocción como
astringentes, vermífugos y contra la ictericia. Las raíces, la corteza y
el cocón de los frutos se utilizan en tintorería para obtener un tinte
pardo indeleble.
Las almendras contenidas
en la cáscara se comen también verdes y secas; se utilizan para componer
emulsiones, forman parte de confituras, etc.
Con el cocón se prepara
nuecino, licor al que se le atribuyen propiedades febrífugas.
La madera del nogal es
dura y homogénea, de color pardo-grisáceo, con vetas oscuras; se trabaja
fácilmente, admite el pulimento y es de excelente acabado y muy
decorativa, por lo que es muy apreciada en ebanistería.
DOCUMENTACIÓN
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