La Página de Bedri
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MARRASQUINO

 

¿QUÉ ES EL MARRASQUINO?

Es un licor italiano, similar al Kirsch, elaborado mediante la fermentación y destilación de zumo de cerezas negras agrias aromáticas llamadas marrascas, trituradas con sus hojas, saborizado con almendras amargas y endulzado con miel o azúcar.

De apariencia cristalina, su graduación varía de 25º a 35º.

No debe confundirse con la cereza confitada llamada marrasquino que se usa para decorar postres o cócteles y que viene con almíbar.

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