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Bergamota |
¿QUÉ ES LA BERGAMOTA?
La bergamota, es una fruta
cítrica de pequeño tamaño y de forma ligeramente similar a la de una
pera. Su sabor es agrio y su aromática piel se utiliza para obtener
aceite de esencia. Es el fruto del árbol que
constituye la especie Citrus
bergamia, de la familia de las auranciáceas, tribu de las cítreas.
Según la forma de
utilización la bergamota posee una serie de cualidades como son:
Consumida es depuradora,
laxante, ayuda a aumentar el apetito, antiespasmódica y antioxidante.
En aromaterapia es ideal
para combatir la depresión siendo un buen estimulante ayudando a
combatir el estrés y la fatiga, posee propiedades antisépticas y se
aplica contra el acnés. También se emplea contra el paludismo.
El
aceite de bergamota aumenta la sensibilidad a los rayos del sol, ha
sido utilizado como bronceador pero en la actualidad se ha comprobado
que la exposición directa al sol una vez aplicado el
aceite puede provocar quemaduras, manchas y melanomas.
Origen
Provendría de un cruce
entre la
lima y la
naranja
amarga y se consume desde hace siglos.
Producción
Se produce la bergamota en
Italia (Sicilia y Calabria), en Costa de Marfil, en Guinea y en Brasil.
Usos
Se utiliza su cáscara y el
aceite esencial que se obtiene de ella y se emplea
fundamentalmente en pastelería y confitería, así como en perfumería.
Proporciona una marcada y suave frescura a todo tipo de productos
perfumados, imprimiendo un brillo particular a las notas hespérides. Se
usa en las aguas de Colonia, las eaux fraîches, los perfumes de
tipo Chypre ambarinos.
La bergamota era uno de los
componente originales usados en el Eau de Cologne que se
desarrolló en Alemania en el siglo XVII. En 1704 la bergamota se usó por
primera vez para hacer el ahora famoso perfume "Eau de toilette"
sacando la pulpa de la bergamota y apretando la piel contra esponjas.
Unos cien frutos de bergamota producen alrededor de 85 gramos de
aceite
esencial.
La bergamota se usa para
aromatizar el té
en su variedad
Earl Grey y en ciertos caramelos como los que se elaboran en la
ciudad francesa de Nancy.
No se utiliza la bergamota,
tal cual en cocina ya que no es comestible.
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Bergamota
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Aceite esencial de
bergamota
El
Aceite toma su nombre de la ciudad de Bergamo en Italia, donde se
vendía primero la
esencia. Pero la leyenda afirma que Cristóbal Colón halló el
bergamoto en las Islas Canarias y lo introdujo en Italia y en España.
Está comprobado su uso desde 1725 en Florencia donde era muy apreciado
en la medicina popular. Utilizada ampliamente en la industria del
perfume, la bergamota es uno de los ingredientes principales en la
clásica agua de colonia.
Para obtener su aceite
esencial se utiliza la cáscara de la fruta pequeña. Se necesita la
cáscara de 1000 bergamotas para extraer 1 litro de
aceite esencial.
La
esencia de bergamota se obtiene mediante el exprimido en frío de la
cáscara de la fruta.
Tiene propiedades
analgésicas, antisépticas, antidepresivas, digestivas, antiespasmódicas,
desodorantes, expectorantes, febrífugas, sedantes, vermífugas.
El
aceite de bergamota produce una atmósfera elevadora refrescante y
astringente que reduce la ansiedad y la depresión. Refresca y levanta el
ánimo. Equilibra las emociones. Puede ser usado también en convalecencia
y para ayudar a regular trastornos de alimentación como la anorexia.
Combate el insomnio combinado con aceite de lavanda.
Fortalece el sistema
inmunológico. Efectivo contra el herpes simple y fuerte agente
antiviral. Útil para bajar la fiebre. Combate el mal aliento. Resulta
eficaz en infecciones respiratorias como amigdalitis, bronquitis y
tuberculosis. Es valioso antiséptico del tracto urinario: algunas gotas
en baño de inmersión o de asiento resulta beneficioso para tratar
problemas como cistitis. También opera bien en el tracto digestivo y
alivia indigestiones, náuseas, cólicos, dispepsia y flatulencias. Es un
poderoso repelente de insectos.
En cuidado de la piel, el
aceite de bergamota es antiséptico de gran alcance; estimula la
regeneración y cicatrización de la piel. Se utiliza para tratar acné,
soriasis, úlceras y heridas; recomendado en casos de pieles o cuero
cabelludo grasos, siempre y cuando se lo utilice en forma bien diluida
(1 % o menos) por ej. con las cremas o champú de uso diario.
Está indicado contra las
ladillas y piojos del pubis, para aplicaciones sobre los cortes y
heridas, para irrigaciones vaginales; algunas veces también se emplea, a
distintas concentraciones, para sustituir la tintura de yodo.
Recientemente se ha
descubierto que el
aceite esencial de bergamota reduce los daños por excitotoxicidad en
células neuronales humanas en ensayos in vitro y también pudiera tener
propiedades neuroprotectivas.
Se mezcla bien con los
florales: jazmín, lavanda y geranio. Una mezcla de lavanda, bergamota y
geranio es un exquisito tonificador de la piel o un perfume. Mezclado
con menta favorece el clima para los negocios.
En conjuros hoodoo,
la bergamota se usa para controlar o dirigir, y por esta razón se usa en
una variedad de hechizos y fórmulas con las que se puede dominar a otra
persona.
Estimulantes, antisépticas
y antidepresivas. Se utiliza sin el bergapteno y el furocoumarin para
evitar problemas de fotosensibilización. El olor aumenta el poder mental
y la concentración, y permite desplegar grandes esfuerzos físicos;
reduce el estrés y la tensión.
En un estudio el
aceite de
bergamota ha sido relacionado con ciertos efectos fototóxicos, debido al
compuesto bergapteno, y en el bloqueo de la absorción de potasio en los
intestinos.
La bergamota es también una
fuente de bergamotina la cual junto con el similar compuesto químico
6’,7’-dihidroxibergamotina, se cree que es el responsable de que el
metabolismo de ciertos fármacos se vea alterado por el consumo de su
zumo.
Atención: Si usted está
enfermo o cree que pudiera estarlo acuda a su médico, solo el puede ofrecerle un
diagnostico y un tratamiento adecuado a su caso.
DOCUMENTACIÓN
Y REFERENCIAS
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