| ¿QUE ES EL
ALBARICOQUERO? Es el árbol que
produce los albaricoques o damascos (Prunus armeniaca.
Indice:
Origen
Asia (China) y África.
MORFOLOGÍA
Y TAXONOMÍA
Clasificación científica
Reino:Plantae
División:Magnoliophyta
Clase:Magnoliopsida
Orden:Rosales
Familia:Rosaceae
Género:Prunus
Subgénero:Prunus
Especie:P. armeniaca
Nombre binomial
Planta: árbol que
puede pasar de los 6 m de altura, en la región mediterránea con ramas formando una copa
redondeada. La corteza del tronco es pardo-violácea, agrietada; las ramas son rojizas y
extendidas cuando jóvenes y las ramas secundarias son cortas, divergentes y escasas. Las
yemas latentes son frecuentes especialmente sobre las ramas viejas.
Sistema radicular:
raíz principal vertical.
Hojas:arrolladas
cuando son jóvenes, lisas, brillantes, irregularmente dentadas, ovales, algo acorazonadas
en la base, de ápice acuminado, con el haz de color verde oscuro y más pálidas en el
envés. Peciolo largo, asurcado y glanduloso.
Flores: grandes,
solitarias, con cáliz rojo y pétalos blancos o rosados. Aparecen en primavera antes que
las hojas.
Fruto: drupa globosa, amarilla y muy sabrosa.
Piel más o menos anaranjada, teñida de rojo en la parte expuesta al sol, recubierta de
una finísima pubescencia y con un surco muy marcado, que se extiende del pedúnculo a la
parte opuesta. Pulpa más o menos adherida al hueso, más o menos jugosa y perfumada.
REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS
Es un árbol bastante
rústico, propio de climas templados, aunque resiste bien los fríos invernales. Debido a
lo temprano de su floración, puede sufrir por las heladas tardías en las localidades
frías. Exige calor estival para la completa madurez de la fruta. Es resistente a la
sequía. Se da mejor en exposiciones aireadas y soleadas de las mesetas y colinas que en
las llanuras. La mejor altitud para su cultivo es la de 200-500 metros.
En cuanto a suelo, es muy
poco exigente pero prefiere los suelos cálidos, secos, ligeros y profundos, no
adaptándose a los suelos fuertes, fríos y húmedos. La permeabilidad del subsuelo tiene
una gran importancia en este cultivo, pues todo estancamiento de agua es fatal para el
albaricoquero. En tierras profundas toma un gran desarrollo y los frutos son de buena
calidad. En malas tierras (laderas secas), los árboles se desarrollan menos, pero los
frutos son más perfumados.
PROPAGACIÓN
Se propaga principalmente
por injerto sobre los siguientes patrones:
- Franco: vegeta
bien en suelos poco fértiles y cálidos. Resiste medianamente la caliza. Tiene
vegetación vigorosa y sistema radicular penetrante.
- Ciruelo San Julian:
se adapta a suelos frescos y fuertes. Sistema radicular superficial.
- Ciruelo Mirabolano:
se acomoda a casi todos los tipos de tierra. Sistema radicular superficial.
- Ciruelo Reina
Claudia: poco exigente en suelos. Sistema radicular superficial.
- Almendro: suelos
calizos y muy secos. Sistema radicular profundo. Es el pie más apropiado para
plantaciones de secano. La afinidad con al albaricoquero es muy elevada.
VARIEDADES
- Bulida:
variedad española de fruto de grande a muy grande. Surco poco profundo. Color amarillo.
Carne dulce, bastante jugosa y perfumada. Hueso grande con quilla. Recolección a primeros
de junio. Fácil conservación. Producción abundante y regular. Árbol muy vigoroso.
Sensible al oidio y monilia. Resistente al viento y a la caída del fruto. Variedad
rústica que se da bien en todos los suelos, incluso en los secos.
- Canino:
Variedad española de fruto regular, casi redondo, de grande a muy grande. Color amarillo
anaranjado intenso, apenas rojo en el lado soleado. Carne firme, sabor agradable,
medianamente perfumado. Hueso de tamaño medio, con poca quilla. Recolección en junio. Se
conserva bien y es resistente al transporte. Buena calidad y comercialización
interesante. Árbol muy vigoroso de hojas ásperas características. Resistente a
parásitos y a la caída del fruto. Presenta exigencias medias en suelos.
- Nancy:
Fruto de tamaño muy grande, un poco hinchado en la base, casi esférico, abollonado en el
pico. Color amarillo oro veteado de rojo. Piel bastante espesa con algunos abultamientos
pequeños. Carne color cobrizo, perfumada, sabor fino, fundente y dulce, jugosa y un poco
ácida. Hueso bastante grande, redondeado y con arista ventral ancha. Recolección en
julio. De buena conservación y transporte. Calidad muy solicitada y valor comercial muy
bueno. Árbol de buen vigor y mediana producción. Buena resistencia a parásitos. Poco
exigente en suelos. La caída de frutos es bastante frecuente, sólo en terrenos
arcillosos.
- Paviot:
fruto de tamaño muy grande, de color anaranjado y rojo intenso en la insolación. Carne
amarilla de gran finura y agradable, fundente y perfumada. Hueso mediano. Recolección en
julio-agosto. Bastante aceptable en cuanto a la conservación y transporte; de muy buena
calidad y valor comercial. Árbol muy vigoroso y de mediana producción. Resistente a
parásitos y sensible a la caída de frutos. Exige terrenos sanos y permeables.
- Moniquí:
Árbol de vigor medio, de producción un poco irregular. Fruto grueso, oval y aplastado.
Blanco sonrosado, de aspecto transparente. Carne blanca jugosa, perfumada y azucarada.
Hueso semiadherido. Muy recomendado para mesa. Es incompatible con el Mirabolano. Tiene
necesidades medias de frío invernal. Maduración a fines de junio o primeros de julio (en
Zaragoza).
PRÁCTICAS CULTURALES
Marco de Plantación
Dependiendo del patrón y
de la variedad las distancias entre plantas pueden oscilar entre los 4 m y los 6 m.
Abonado
A título orientativo se
muestra el siguiente abonado para las variedades Búlida,
Moniquí, Antón, Velázquez, Pepitos (160-200
árboles por hectárea), y Real Fino (270 árboles por hectárea):
-Durante los cuatro
primeros años, aportar las siguientes cantidades de abono (kg/árbol):
Sulfato amónico:
0,75-2.
Superfosfato: 0,75-2.
Sulfato de potasa: 0,60-1,5.
-A partir del quinto año
el abonado puede ser el siguiente (kg/árbol):
Sulfato amónico:
2-5.
Superfosfato de cal: 2,6-6,5.
Sulfato de potasa: 2-5.
Las épocas de
aplicación pueden resumirse de la siguiente forma:
-Para la variedad Búlida, en la labor de cava, pueden aplicarse de
forma conjunta: estiércol, superfosfato, potasa y 1/3 del abonado nitrogenado. El resto
del abonado nitrogenado (2/3) se aplicará tras la recolección.
Para las variedades Real
Fino, Moniquí, Antón, Velásquez y Pepitos, en
la labor de cava se aportarán: estiércol, superfosfato y potasa. Después del cuaje, con
la fruta bien agarrada, se aplicará de 1/3 a 2/3 del abonado nitrogenado y tras la
recolección, el resto de dicho abonado.
Poda
Se le dará una
formación más o menos libre o en vaso. El botón de flor se desarrolla sobre la madera
del año y con más frecuencia sobre la madera de dos o tres años para la formación de
ramilletes de mayo. Contrariamente a lo que sucede en el melocotonero, la madera de dos o
tres años es capaz de fructificar y, por lo tanto, no será necesario prever su reemplazo
anual. La poda tendrá pues como fin: mantener los brotes bastante cortos, favorecer la
brotación de las yemas de la base y su transformación en brindillas, rejuvenecer los
brotes cada tres, cuatro o más años mediante una poda corta
Recolección
La recolección se
realiza algunos días antes de la maduración e inmediatamente después del completo
enfriamiento se procede al transporte.
La fecha de cosecha se
determina por los cambios en el color de fondo de la fruta, de verde a amarillo. El color
exacto entre verde y amarillo depende del cultivar. Los albaricoques se deben cosechar
cuando aún están firmes, debido a que son muy susceptibles al magullamiento cuando se
ablandan. La mayor parte de los cultivares de
albaricoques se ablandan rápidamente,
volviéndose muy sensibles a las magulladuras y a la pudrición subsecuente.
DOCUMENTACIÓN
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