En las Recetas de cocina de la Página de Bedri aparecen algunas recetas de cocina que entre todos hemos hecho. La única condición para que figuren aquí es que sean de producción propia, bien por ser de autoría o bien por haberlas hecho en alguna ocasión. Espero poder ir ampliándola poco a poco y para ello necesito de tu colaboración, así que ya sabes, si tienes alguna receta propia o que te sale bien mándanosla y la publicaremos. Ah y te garantizo que la probaremos también. Lo mejor de todo es que son recetas de cocina muy fáciles de hacer casi todas. Y otra cosa, son gratis total, pero gratis, gratis de verdad. Así que ya sabes, recetas de cocina fáciles gratis.

POSTRES Y MERIENDAS

MAZAPÁN

Ingredientes:

3 tazas de almendras peladas y picadas
2 tazas de azúcar
1 taza de agua
2 claras de huevo
4 cucharadas de azúcar glas
1 cucharadita de vainilla

Calentar en un cazo el agua y azúcar hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla empieza a hervir. Dejar hirviendo sin remover hasta que tenga una temperatura de 110º, utilizando un termómetro de cocina para controlar la temperatura. Retirar y remover la mezcla con mucho cuidado. Añadir las almendras, claras de huevo batidas y vainilla mezclándolo todo muy bien. A continuación colocar el cazo sobre el fuego moderado durante unos pocos minutos, hasta que la masa empieza a despegarse de los lados del cazo. Espolvorear  un poco de azúcar glasé sobre un superficie en la cocina y vaciar la mezcla del cazo encima. Amasarla bien, y luego hacer formas, estrellas, medialunas etc.  Envolver en papel aluminio y guardar en un recipiente hermético.