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CARNES

 

Entrecot al cabrales

Ingredientes:

4 entrecot de ternera de 200 gr. cada uno
125 gr. de queso de Cabrales
100 gr. de mantequilla
100 cc de nata de cocina
Aceite de oliva
Brandy

Preparación:

Freír cada entrecot por ambos lados en aceite de oliva , dejándolos, poco hechos, de color rosado por dentro. Mezclar y derretir la mantequilla con el Cabrales, incorporar el brandy y flamear. Añadir la nata y reducir la salsa hasta que espese. Servir los entrecot sobre un plato llano, bañados con la salsa y acompañados de patatas fritas.

 

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