La Página de Bedri
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Vino de melocotones

  • 2 kilos de melocotones amarillos
  • 3 litros de vino blanco seco
  • 200 gr. de azúcar
  • 250 ml. de coñac o brandy

Se deshuesan los melocotones, se cortan en pedazos, se ponen en un recipiente adecuado que no sea de aluminio, se mezclan con el azúcar y se dejan en reposo durante veinticuatro horas. Pasado este tiempo se pasa la mezcla a una cazuela y se pone a cocer a fuego lento hasta que empiecen a deshacerse. Se dejan enfriar y se ponen en una jarra o bote de cristal añadiéndole el vino y el coñac. Se tapa y se deja en reposo por espacio de un mes. Entonces se filtra y ya puede embotellarse.

Nota:  El vino debe siempre guardarse en un lugar oscuro y seco

 

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