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Crema de vainilla
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Ingredientes
- 1 litro de aguardiente de 52º
- 600 gr. de azúcar
- 10 gr. de vainas de vainilla
- 100 ml. de agua mineral
- 30 ml. de agua de azahar
Elaboración
Cortar en trocitos las vainas de vainilla triturándolos con un poco de azúcar y dejándolas en infusión en el aguardiente junto con el agua, y el agua de azahar. Ha de mantenerse siempre a unos 30º. Pasados quince días, se filtra y se envasa.
Conservar en un lugar oscuro y alejado de fuentes de calor y olores fuertes.
Se recomienda utilizar botellas con el exterior artísticamente tallado.