La Página de Bedri
Conservas caseras y mermeladas texto.gif (2993 bytes)

 

Rábanos en vinagre

Ingredientes:

Preparación:

Lavar muy bien los rábanos, despuntar en el nacimiento de las hojas, colocar en un bol, cubrir con sal gruesa y dejar macerar al menos durante dos horas. En una olla mediana poner a hervir el vinagre, con 1/2 litro de agua y una cucharada sopera de sal gruesa. Introducir los rábanos y hervir durante 5 minutos. Retirar y dejar escurrir. Colocar en frascos de cierre hermético junto con algunos ajíes verdes y rodajas de cebollas. Cubrir con el vinagre, esterilizar y guardar en un lugar limpio, seco, fresco y oscuro.