 |
|
 |
|
Cerezas marrasquino |
Ingredientes:
|
Preparación: Limpiar las cerezas y abrirlas al medio, retirándoles el hueso o pepita y pesándolas a continuación. Poner el agua y el azúcar en una cazuela al fuego y cocer durante unos cinco minutos para después añadir las cerezas cociéndolas otro minuto. Con una espumadera retirar con cuidado las cerezas, escurriéndolas bien y colocándolas en tarros de cristal, previamente esterilizados, de forma que queden bien juntas, con poco espacio entre ellas. Mezclar el almíbar y el licor, cocer otros dos minutos, dejar enfriar y añadirlo a los tarros, cuidando que no queden bolsas de aire entre las cerezas. El almíbar debe quedar a unos dos centímetros del borde superior del tarro. Cerrar, esterilizar y almacenar en un lugar limpio, fresco, seco y oscuro. Nota: Esta conserva dura un máximo de un año si se sigue correctamente el procedimiento. |
