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Copa de Cóctel
Una copa esencial en todo bar, por limitado que sea. Es de diseño
elegante que se adapta fabulosamente bien a la mano. La parte
superior debe estar siempre lo suficientemente abierta para permitir
algún tipo de decoración. Su capacidad máxima debe ser de unas 4
onzas. Se utiliza preferentemente para servir Martinis,
Manhattans y
cócteles en general. Debe tomarse por la base del asta al
presentarla.
Vaso Highball o Tumbler
Es uno de los vasos más utilizados en el servicio de variados tipos
de cócteles. En realidad, su utilidad es máxima por lo que siempre
resulta positivo tenerlo siempre a mano en su bar. Es muy popular
para whisky, ron, gin y vodka que se sirvan con hielo y agua, soda u
otra bebida. Es el vaso típico de los “tragos largos”. La capacidad
es de 8, 10 0 12 onzas aproximadamente.
Vaso Old-Fashioned
Es el vaso ideal para todo cóctel con hielo en cubitos. También se
utiliza para tomar Whisky. Su capacidad es de unas 6 onzas y debido
a la gran cantidad de cócteles con hielo, es un vaso que no puede
faltar en su bar.
Vaso Collins o Zombie
Es el vaso indispensable para los tragos largos. Mientras más alto
sea el vaso, mejor. El diseño se estrecha por el centro. Su
capacidad máxima oscila alrededor de las 10, 12 y 14 onzas. Se usa
para servir “Collins” y otros tragos refrescantes, así como para
jugos.
Vaso Sour Ur
Se utiliza principalmente para los cócteles llamados “sour” y con
frecuencia en los Fizz. Se trata de un vaso alargado con una
capacidad que varía entre 5 y 6 onzas.
Copa Globo
Es el más versátil de todos los vasos. Aunque se utiliza más que
nada para servir vino, también es útil para aperitivos. Su capacidad
promedio es de unas 10 onzas. Por eso es también usado para servir
cerveza.
Copa Sherry o Jerez
Especialmente diseñado para servir cordiales o los llamados
"digestivos". Como tienen muy poca capacidad (3 onzas), la bebida no
pierde su bouquet. También se utiliza normalmente para servir Jerez.
Nunca debe llenarse completamente al servir este delicioso vino.
Copa de Licor o Crema
Son las más pequeñas y se usan para servir los licores exóticos, las
cremas, y licores servidos solos como pousse-café; para así
conservar mejor su aroma. Capacidad para 1 o 2 onzas.
Copa Pousse-Cafe
Es un vaso alto, muy estrecho, cuyo uso está limitado,
prácticamente, a ese trago. De todos modos, no faltan quienes lo
usen para servir licores. A no ser que usted sea una persona
fanática de estos tragos, puede prescindir de él.
Copa para Cognac o Brandy
La tradicional copa de Brandy es otro indispensable en su bar. Es
redonda para permitir mayor contacto de la palma de la mano con la
copa y mantener caliente la bebida y más estrecha en la boca para
mantener el aroma de su bebida. Se llenan solo hasta la mitad o
menos. El tamaño varía, pero trate de no utilizar esas copas enormes
que siempre resultan bastante ridículas.
Copa para Champagne
Copa abierta, es la forma tradicional de copa de champagne. Se
acostumbra en los brindis, pues permite beber mas rápidamente. En la
actualidad se utiliza con mucha frecuencia a la hora de servir
cócteles como daikiris y otros tragos con mucho hielo molido. Tiene
una capacidad de 5 onzas.
Copa Tulipan
Es uno de los dos vasos más populares para servir el champagne. Su
diseño alargado y estrecho permite mantener las burbujas durante más
tiempo, evitando la pérdida rápida del gas de la champaña. Además,
es preferible también por su línea, mucho más atractiva y elegante.
Tiene una capacidad de 5 onzas.
Copa Flauta
Se usa también para servir el champagne. Al igual que la Tulipán, su
forma evita la pérdida rápida del gas. Tiene una capacidad de 6
onzas.
Copa para Vino Tinto
Con un aspecto sólido, como para reflejar la fortaleza de un buen
vino tinto, este vaso es apropiado también para los claretes. El
borde es lo suficientemente ancho como para permitir que el vino
pueda respirar sin mayores problemas. Tiene una capacidad de 6
onzas.
Copa para Vino Blanco
El
tallo de este vaso es muy alargado, para impedir que la mano
caliente el vino. El recipiente en sí es amplio, abriéndose hacia
arriba. Es un diseño moderno, ideal para saborear a fondo la
frescura del vino blanco. Tiene una capacidad de 5 onzas.
Vaso Pilsen
Se usa para cerveza. Tiene una capacidad de 10 onzas. Debe tomarse
por la base al presentarlo.
Vaso Cervecero.
Se usa para cerveza. Tiene una capacidad de 10 a 12 onzas. El asa
impide que el calor de la mano enfríe la cerveza.
Vaso Toddy.
Fabricado a prueba de fuego, este vaso tiene un uso muy limitado:
servir los cócteles calientes. Precisamente por eso tiene una
manija, cuyo diseño puede variar considerablemente. Se trata, de
todos modos, de un vaso no muy utilizado, por lo que no forma parte
de los básicos en un bar.
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