Antes de nada quisiera hacer mención que esta página lo que no pretende es fomentar el abuso del alcohol, ni siquiera otro uso que no sea el responsable. Lo aquí expuesto no deja de ser una mera recopilación de recetas y técnicas. En la mano y responsabilidad de cada uno está el uso que se haga. Eso si, a disposición de todo el que lo desee y de forma gratuita. Que aquí las recetas de cócteles y bebidas combinadas son gratis del todo.

CONSEJOS Y COSAS QUE CONVIENE SABER

Consejos importantes

• Para obtener un buen cóctel no debe utilizarse hielo demasiado picado, para que no se derrita con mucha rapidez, ni dejarlo mucho tiempo para que no se enfríe demasiado.

• Los cócteles se pueden mezclar sin necesidad de cuchara, pasando el contenido varias veces de un vaso a otro.

• Las copas o vasos de cóctel no deben llenarse hasta el borde.

• El uso de la coctelera o vaso mezclador, depende de los ingredientes. En general la coctelera se usa en aquellas mezclas en que intervienen licores espesos, zumos, jarabes y otras preparaciones que conviene agitar con fuerza.

• Un cóctel debe ser uniforme, por ello es que muchas veces conviene colarlo.

• Las frutas pueden entrar en la composición de varios cócteles.

• No se pueden preparar varios cócteles sin cambiar el hielo.

• La coctelera se comienza a utilizar siempre con energía y suavemente después.

• Los vasos mezcladores han de tener siempre un tamaño adecuado para mezclar varias copas a la vez.

• Si se desea suavizar un cóctel, utilizar hielo en trozos pequeños y batir durante un rato.

• La guinda o la aceituna que acompañará nuestro cóctel debe colocarse en la copa antes de verter la preparación.

• El orden correcto de mezcla en todo cóctel es: 1.- hielo, 2.- azúcar (si la preparación lo indica), 3.- zumos de fruta, 4.- licores.

• Los cócteles cuya base principal es el vermouth, figuran entre los más clásicos.

• Los cócteles secos se acompañas con una aceituna.

• Los cócteles dulces suelen acompañarse con una guinda.

• En coctelería, las cucharas de bar que se distinguen por su mango largo, sirven para agitar el cóctel en el vaso mezclador.

Materiales y utensilios

Todo barman, aficionado o profesional, necesita una serie de elementos básicos para preparar con éxito los tragos y lucirse ante todos. Los materiales más usados son:

• Trituradora de hielo
• Sorbetes
• Frascos
• cuentagotas
• Vasos mezcladores

• Cucharas de bar (largas)
• Coctelera
• Colador
• Sacacorchos
• Abrelatas

• Abrebotellas
• Pinzas
• Cuchillo pequeño
• Molinillo de pimienta

• Sal
• Salsa inglesa
• Tabasco
• Clavos de olor
• Especias

• Cebollitas blancas
• Aceitunas
• Guindas
• Frutillas y fresas

• Frutas en almíbar
• Cáscaras de limón y naranja
• Bitter
• Curaçao