La Página de Bedri
Café
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Café Diablo

Ingredientes (para 6 personas):

4 copas de brandy.
2 copas de licor Grand Marnier
8 cubos de azúcar.
8 clavos de olor enteros .
Una caña de canela.
Cáscara delgada de Limón (Lima).
4 tazas pequeñas (Demitasse) de café fuerte.

Preparación :

En una fuente o recipiente metálico combine el brandy y el licor Grand Marnier, el azúcar, los clavos, la canela y la cáscara de limón (lima). Prenda fuego al brandy y el Grand Marnier y flamee la mezcla y agite la mezcla para combinar le brandy, el licor y azúcar. Después de 1 ó 2 minutos vierte el café caliente poco a poco sin dejar de agitar. Se cuela la mezcla y se sirve en vaso corto.

Nota:

Si el ambiente está muy frío, precaliente el brandy y el licor Grand Marnier antes de mezclarlos.

 

 

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