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Café Diablo
Ingredientes
(para 6 personas):
- 4 copas de brandy.
- 2 copas de licor Grand Marnier.
- 8 cubos de azúcar.
- 8 clavos de olor enteros.
- Una caña de canela.
- Cáscara delgada de limón o lima).
- 4 tazas pequeñas (Demitasse) de café fuerte.
Preparación
En una fuente o recipiente metálico combine el brandy y el licor Grand Marnier, el azúcar, los clavos, la canela y la cáscara de limón o de lima.
Prenda fuego al brandy y el Grand Marnier y flamee la mezcla y agite la mezcla para combinar le brandy, el licor y azúcar.
Transcurridos 1 ó 2 minutos, vierta el café caliente poco a poco sin dejar de agitar.
Se cuela la mezcla y se sirve en vaso corto.
Nota:
Si el ambiente está muy frío, precaliente el brandy y el licor Grand Marnier antes de mezclarlos.
La taza debe de estar ligeramente caliente para una mejor degustación de este café.
Recuerde que en esta receta usted puede adecuar las cantidades y tiempos a su preferencia.