La Página de Bedri
Café
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Café Belga

Ingredientes (para 4 personas):

6 Claras de huevo.
1 1/2 tazas de nata líquida para montar.
3 cucharadas de azúcar.
4 cucharas de café tostado oscuro y molido fino.
1 litro de agua hirviendo.
1/2 taza de azúcar.
1/2 taza de Whisky Bourbón.

Preparación:

Batir las claras de huevo a punto de turrón. Batir la taza y media de nata líquida con las 3 cucharadas de azúcar de caña. Combinar suavemente con movimientos envolventes las claras de huevo batidas con la crema batida. Preparar las cuatro tazas de café extra fuerte utilizando las 4 cucharadas de café tostado y molido y el litro de agua hirviendo. Endulzar el café con la 1/2 taza de azúcar y añada el Whisky Bourbón. Servir en cuatro vasos rectos altos. Adornar los vasos con la nata montada.

 

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